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高家老菜脯
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【老菜脯西瓜綿虱目魚湯】大暑節氣湯頭爽口

描述

大暑:氣溫酷熱、降雨豐沛,注意防曬、多喝水防中暑,有句俗諺這樣說「大暑吃鳳梨」,指大暑前鳳梨不酸,是品嚐好時機!老菜脯西瓜綿虱目魚湯,大家有吃過西瓜綿嗎?小編還真的是第一次吃!!口感清爽、湯頭鮮甜不膩口;西瓜綿有去除腥味的特點,所以很常跟著魚類一起料理喔~再加上老菜脯醇厚的風味,完全就是夏天的味道!

9 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 西瓜綿削皮,切小塊備用,虱目魚肚切片,枸杞泡米酒

    西瓜綿削皮,切小塊備用,虱目魚肚切片,枸杞泡米酒

  • 準備鍋子,放入老菜脯、老薑乾片、西瓜綿和水2500cc

    準備鍋子,放入老菜脯、老乾片、西瓜綿和水2500cc

  • 中火煮滾後,轉小火燉煮35分鐘

  • 開蓋加入虱目魚肚、枸杞米酒煮滾3分鐘

    開蓋加入虱目魚肚、枸杞米酒煮滾3分鐘

  • 嚐鹹度,美味的料理即可上菜!

    嚐鹹度,美味的料理即可上菜!

小撇步

1、西瓜綿請將西瓜深色表皮削除
2、可以替換其他適合煮湯的魚類
3、小朋友要喝,米酒可不加

📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
https://kaofamily.vip/icook

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