西式濃湯輕鬆上菜 - 南瓜濃湯 在西式料理中處處可見南瓜濃湯,濃湯的製作上可以很繁瑣也可以很簡單。 對我們一般小廚房來說,簡易的好料理才是我們所追求的,所以如果你也沒有食物料理機,也沒有...

西式濃湯輕鬆上菜 - 南瓜濃湯


372 說讚 1 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

在西式料理中處處可見南瓜濃湯,濃湯的製作上可以很繁瑣也可以很簡單。
對我們一般小廚房來說,簡易的好料理才是我們所追求的,所以如果你也沒有食物料理機,也沒有食物攪拌機,沒關係,即使如此你還是可以做出又香又濃的南瓜濃湯唷!

  • 1
    南瓜削皮,去籽,切小塊。
  • 2
    切塊南瓜放入電鍋內鍋,加入適量的水;外鍋半杯水,蒸熟南瓜。
  • 3
    將蒸熟的南瓜利用湯匙壓成泥,可依個人喜好決定南瓜泥的程度。接著,將700 cc的水加入鍋內,並開小火持續攪拌至滾。
  • 4
    熄火,將切碎(切碎的湯塊較易溶解)的湯塊加入鍋內。 (一顆南瓜可以煮出6-7人份的濃湯,所以準備了半盒的濃湯塊,約100公克。)
  • 5
    泡一杯250cc左右的牛奶,濃度比一般在喝的時候再濃一些。並將牛奶加入濃湯裡,攪拌均勻。
  • 6
    最後,盛盤,也可以撒上些許香料,即可上桌。
小撇步

* 我喜歡使用這款從日本帶回來的北海道濃湯塊(奶油口味),因為這款湯塊味道與濃度適中,有出奶油與奶油玉米兩種口味,但我覺得奶油口味較容易融入各種料理中,所以每次都選擇購買奶油口味,而這款湯塊在台灣的超市也都買的到喔。

* 選擇使用奶粉泡成的牛奶,味道較濃郁香濃;若沒有奶粉,也可以選擇使用奶油替代,但口感會較為油膩;我也不建議用鮮奶,因為鮮奶不太適合高溫加熱,易變質,就不是那麼健康啦。

2013/03/26 發表 1.2 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問用保久乳,適合嗎?

3 years ago

大家都在查

紅豆鮑魚史雲生雞湯水波爐南瓜濃湯微波爐虎牌電子鍋百香果便當蛋捲素食拉麵檸檬火龍果3M真空保鮮盒迷迭香馬卡龍奇亞籽普格義大利麵醬鳳梨酥芒果洛神花芋頭獅王洗碗精泡麵芭樂土豆冰淇淋牛肉麵棉花糖Bosch廚師機臭豆腐滷味壽司燒肉WMF快力鍋奇異果枸杞飛利浦IH電子鍋鑄鐵鍋舒肥機減肥餐早午餐披薩壽喜燒涼拌小黃瓜蜂蜜鳳梨秋葵水果