香濃滑順的西式地瓜濃湯

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牛奶的保鮮期短,打開包裝後,如果沒有在效期內飲用完畢就倒掉,實在有些可惜!其實,剛過期幾天的牛奶可以用來做料理!
底下就教大家用最簡便的方法、最快的速度,將牛奶變身成為香濃滑順的地瓜濃湯。

食材 (2 人份 15 分鐘

地瓜 500g
牛奶 300g
奶油 一小匙
大蒜末 適量
調味料
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
  • 1 地瓜洗淨後,切成小塊狀,電鍋外鍋放一杯水,將地瓜蒸熟後壓成泥備用。
  • 2 鍋熱放入奶油一小匙,將大蒜末炒出香味後轉中小火,加入地瓜泥繼續拌炒。
  • 3 牛奶倒入鍋中,煮至濃湯沸騰後,加入適量鹽巴、黑胡椒調味,煮湯的過程中記得隨時注意攪拌,以免濃湯燒焦囉~
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小撇步

1. 地瓜先蒸熟壓成泥,可以加速地瓜濃湯烹煮的時間,也是三分鐘做出地瓜濃湯的關鍵步驟喔!
2. 口味較重的人,也可以加入適量鮮奶油,或是調整地瓜和水份的比例,讓濃湯的味道更濃稠、奶味更香。
原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/oXZHFm
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2015/09/16 發表 7,615 瀏覽

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