香濃滑順的西式地瓜濃湯
牛奶的保鮮期短，打開包裝後，如果沒有在效期內飲用完畢就倒掉，實在有些可惜！其實，剛過期幾天的牛奶可以用來做料理！
底下就教大家用最簡便的方法、最快的速度，將牛奶變身成為香濃滑順的地瓜濃湯。
食材
地瓜
500g
牛奶
300g
奶油
一小匙
大蒜末
適量
調味料
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
-
1 地瓜洗淨後，切成小塊狀，電鍋外鍋放一杯水，將地瓜蒸熟後壓成泥備用。 -
2 鍋熱放入奶油一小匙，將大蒜末炒出香味後轉中小火，加入地瓜泥繼續拌炒。
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3 牛奶倒入鍋中，煮至濃湯沸騰後，加入適量鹽巴、黑胡椒調味，煮湯的過程中記得隨時注意攪拌，以免濃湯燒焦囉～
小撇步
1. 地瓜先蒸熟壓成泥，可以加速地瓜濃湯烹煮的時間，也是三分鐘做出地瓜濃湯的關鍵步驟喔！
2. 口味較重的人，也可以加入適量鮮奶油，或是調整地瓜和水份的比例，讓濃湯的味道更濃稠、奶味更香。
原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/oXZHFm
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