粉嫩草莓慕斯
作法簡單的草莓慕斯，甜蜜的粉紅色，好有春天的感覺
挑個可愛的容器，再花點小心思，用薄荷葉與果實裝飾一下
就是賞心悅目的甜點囉!!
食材
草莓
150克
細砂糖
40克
檸檬汁
1小匙
吉利丁片
5克(約2片)
動物性鮮奶油
200CC
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1 吉利丁片放入冰水中浸泡約半小時，至完全軟化 -
2 草莓用調理機打碎成果泥
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3 取一鍋將草莓泥、檸檬汁、砂糖小火熬煮至沸騰、濃稠後，稍微放涼降溫至70度左右
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4 加入軟化的吉利丁(水分要瀝乾)攪拌均勻，然後再放涼一些
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5 鮮奶油打至7分發，先取1/3與步驟4的果泥混合均勻， 再將剩下的鮮奶油加入，輕輕拌勻
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6 將幕斯裝入容器，放入冰箱冷藏3小時以上即可
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