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作法簡單的草莓慕斯,甜蜜的粉紅色,好有春天的感覺
挑個可愛的容器,再花點小心思,用薄荷葉與果實裝飾一下
就是賞心悅目的甜點囉!!

熱量
食材
草莓
150克
細砂糖
40克
檸檬汁
1小匙
吉利丁片
5克(約2片)
動物性鮮奶油
200CC
  • 1
    吉利丁片放入冰水中浸泡約半小時,至完全軟化
  • 2
    草莓用調理機打碎成果泥
  • 3
    取一鍋將草莓泥、檸檬汁、砂糖小火熬煮至沸騰、濃稠後,稍微放涼降溫至70度左右
  • 4
    加入軟化的吉利丁(水分要瀝乾)攪拌均勻,然後再放涼一些
  • 5
    鮮奶油打至7分發,先取1/3與步驟4的果泥混合均勻, 再將剩下的鮮奶油加入,輕輕拌勻
  • 6
    將幕斯裝入容器,放入冰箱冷藏3小時以上即可
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