草莓慕斯

Emma
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描述

草莓季快結束了,趕緊抓住草莓季的尾巴,來做個粉嫩的草莓慕斯吧!
歡迎參觀我的FB:
夏綠蒂蛋糕 Charlotte Cakes
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 吉利丁泡冰水備用。

    吉利丁泡冰水備用。

  • 將市售的草莓果泥與砂糖,檸檬汁煮到砂糖溶解。

    將市售的草莓果泥與砂糖,檸檬汁煮到砂糖溶解。

  • 再將泡軟的吉利丁加入攪拌融化。

    再將泡軟的吉利丁加入攪拌融化。

  • 動物性鮮奶油加入糖粉打發,打到鮮奶油呈現彎鉤狀後,再將(3)加入用刮刀拌勻。

    動物性鮮奶油加入糖粉打發,打到鮮奶油呈現彎鉤狀後,再將(3)加入用刮刀拌勻。

  • 草莓洗淨拭乾並去蒂切半,放入杯子中(如圖),接著再將(4)加入,冷藏至隔夜讓慕斯凝固即可。

    草莓洗淨拭乾並去蒂切半,放入杯子中(如圖),接著再將(4)加入,冷藏至隔夜讓慕斯凝固即可。

小撇步

1. 草莓果泥可用新鮮草莓取代,只是顏色會白一點,沒有市售的草莓果泥會呈現漂亮的粉紅色。

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