蒜蓉紫茄
食材
茄子
100g
蔥花
5g
大蒜
10g
辣椒
10g
香菜
10g
調味料
胡椒粉
少許
醬油膏
30g
香油
少許
糖
5g
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1 茄子切成 2 公分的長段，放入水中浸泡，再放入滾水加少許鹽及油汆燙 3 分鐘，撈起瀝乾，盛盤備用。
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2 大蒜去皮，與辣椒、香菜均切成末，加入調味料拌勻，淋在做法1．上即可。 -
3 授權出處：人類智庫出版集團，內容摘錄自《速拌開胃蔬食》
小撇步
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