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Lulu Chen
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蒲瓜炒麵

蒲瓜炒麵

描述

古云不時不食,夏季盛產瓜果,這時不吃更待何時呢,今天就用蒲瓜來炒麵,簡單的配料,簡單的步驟,就可餵飽五臟廟喲~

10 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 煮一鍋水將黃麵燙約5分熟撈起放涼,再將蒲瓜及所有配料皆切成絲狀備用。

    煮一鍋水將黃麵燙約5分熟撈起放涼,再將蒲瓜及所有配料皆切成絲狀備用。

  • 起油鍋燒熱下開陽,炒出香氣去腥味,再下乾香菇翻炒,續下肉絲,炒至變色,再下木耳杏鮑菇,蒲瓜,略炒1-2分鐘,這時加入鹽巴,胡椒粉,加水350cc,豆豆麻喜歡炒麵口感濕潤,蓋上鍋蓋悶煮一下。

  • 煮至蒲瓜約7-8分熟,試一下味道,要略微鹹一些,因為還沒放麵,調味OK後加入油麵拌炒至水分收半乾熄火,加入油酥,香油,花,就可上桌享用了🎉

小撇步

梅花肉買回會先用肉鎚敲打,再用蠔油,胡椒,米酒抓醃,如果喜歡口感滑嫩的,可加入太白粉或蛋液,就會滑滑嫩嫩了。

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Lulu Chen 50 食譜 256 粉絲

豆豆麻是個愛吃也熱愛自己動手做的烘焙小白,本著吃貨精神要一直給他玩下去,吃下去😃,豆豆麻在fb有一個粉絲專頁,喜歡豆豆麻分享食譜的話,可以給豆豆麻一個鼓勵,一個讚喔!https://www.facebook.com/豆豆麻之烘焙小白亂亂玩-104160992314389/

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