
梅漬小番茄
Lulu Chen炎炎夏日,就適合來盤冰冰涼涼的開胃小品,今天來做梅漬小番茄,酸酸甜甜,超級開胃,只需簡單的材料就可做出來喲。歡迎到豆豆麻粉絲頁逛逛...
食材:小番茄、話梅、二砂、水、梅汁(可省略)
炎炎夏日,就適合來盤冰冰涼涼的開胃小品,今天來做梅漬小番茄,酸酸甜甜,超級開胃,只需簡單的材料就可做出來喲。歡迎到豆豆麻粉絲頁逛逛...
食材:小番茄、話梅、二砂、水、梅汁(可省略)
豆豆麻愛吃筍,市場ㄧ發現春筍上市,就計畫著要做筍包,休假日立馬做起顏色漂亮又美味的竹筍地瓜包。歡迎到豆豆麻fb粉絲頁逛逛唷~htt...
食材:地瓜(去皮重)、樹薯粉、筍、細砂糖、絞肉、蠔油、沙拉油、香菇、糖、糯米粉、蝦皮、胡椒粉、紅蔥頭、油蔥酥
假日去鹿港老街都會看到有一家賣芋丸前都會有長長的排隊人龍,豆豆麻也排過,排了一個小時。常看豆豆麻食譜的冰友大概都知道我對芋頭是沒有...
食材:芋頭(去皮)、地瓜粉或木薯粉、絞肉、水、油蔥酥、鹽、蠔油、糖、胡椒粉、五香粉、香油、太白粉
一直很喜歡吃糯米腸,尤其是加很多花生的那種,現在外面都是秤重販售,貴貴的,吃不過癮,就自己動手,想要多少花生都行,讓你吃到不要不要...
食材:長糯米、生花生、鹽、冬蝦、胡椒粉、生紅蔥頭、油蔥酥、腸衣
豆豆麻住家附近市場除了清明節,買不到春捲皮,所以平日需自己做,今天想吃韭菜鮮蚵捲,就一起分享春捲皮做法,韭菜加鮮蚵是絕配喲,如果喜...
食材:高筋麵粉、水、韭菜、鹽、鮮蚵、絞肉、雞精、五香粉、胡椒粉、香油
豆豆麻有天突然想到小時候過年,家裡都會晾很多香腸在曬衣桿上,家裡的小狗就在下面痴痴的望的情形,就想試試看,看了很多食譜,做了三次,...
食材:豬後腿肉、腸衣、高梁酒、二砂糖、五香粉、粗粒黑胡椒粉、肉桂粉、鹽巴、香蒜粉
想吃餅乾又怕胖可以試試義大利脆餅,是款無油的硬脆餅乾,在義大利文叫Biscotti,意指烘焙過兩次,所以烤的極乾,可以存放很久,聽...
食材:中筋麵粉、雞蛋(大)、無糖可可粉、杏仁果、細砂糖
今天寒流來襲,豆豆阿嬤交待要去市場的豆豆麻,想吃燒酒雞,想吃就煮,簡單的料理方式,就是一鍋喝了會暖呼呼古早味麻油燒酒雞。歡迎親親們...
食材:雞、老薑、鹽、米血、砂糖、米酒、水、麻油、枸杞
冬天到了,菜市場又開始看到大頭菜的蹤影,最喜歡拿來涼拌,爽脆的口感,格外開胃,涼拌一顆放冰箱,想吃就有,非常方便。歡迎親親們到豆豆...
食材:大頭菜(小)、辣椒、醬油、香菜、香油、蒜瓣、冷開水、糖
快過年了,大家想好要煮什麼年菜了嗎?沒想到,沒關係,豆豆麻也還ㄧ片空白,先來滿足甜點的那個胃,今天介紹拔絲地瓜,很適合當飯後甜點,...
食材:地瓜、細砂糖、水
繼上次用龜鹿二仙膠藥酒煮雞湯,豆豆阿嬤超捧場,一直額樂好喝,今天趁著微涼的天氣,再來燉排骨,這次加入山藥及蛤蜊,味道更清甜好喝喲,...
食材:小排、龜鹿二仙膠藥酒、鹽、山藥、蛤蜊、枸杞、老薑、水
豆豆麻收到2瓶龜鹿二仙膠藥酒,除了直接喝,想說冬天是適合喝雞湯的季節,剛好拿藥酒來燉雞湯,沒想到成品意外的好喝,不會有濃濃的中藥味...
食材:龜鹿二仙膠藥酒、雞、鹽、枸杞、菇類、老薑、水
中秋節做蛋黃酥剩下的烏豆沙餡還躺在冷凍庫,未免浪費趕緊拿出來利用,想到好久沒吃香酥又甜甜的芝麻球,立馬秤粉,說做就做,減肥那是以後...
食材:糯米粉、糖粉、沸水、油、冷水、自製烏豆沙、生芝麻
豆豆阿嬤常說以前想要吃粿,要浸米磨米,還要時間壓乾,很是花時間,現在想吃給他有夠方便,雖然用粉味道會比米磨的差一點,不過對愛吃粿的...
食材:在來米粉、糯米粉、糖、芋頭(淨重)、鹽、開陽、胡椒粉、乾香菇、香油、絞肉、五香粉、油蔥酥、水、油
平常吃慣了歐包,偶而也要來回味一下台包🤣,今天就動手來做做不變的好滋味,肉鬆麵包,鹹香鹹香,超涮嘴的,不知不覺就拆吃入腹🤣🤣🤣
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、酵母、水或牛奶、鹽、蛋、奶油、老麵、美奶滋
之前做香蒜奶油醬從沒記錄過,一直秉持量其約随性把所有材料喇喇欸,今天剛好冰箱內存貨沒了,就興起分享給冰友這個簡單的抹醬,仔細秤材料...
食材:無鹽奶油、玫瑰鹽、乾燥洋香菜葉、糖、粗粒黑胡椒、蒜瓣
小時候長輩都笑說,就不是外省囝啊,怎麼這麽愛吃麵食水餃類,尤其愛炸醬麵,鹹香鹹香的醬汁,配上脆脆小黃瓜,真是美味又開胃。豆豆麻炒炸...
食材:豬絞肉、豆乾、糖、黑豆瓣醬、胡椒粉、罐裝豆瓣醬、香油、蒜瓣、黑醋、薑、青蔥
高中時,校門口有一間早餐店就只賣水煎包,那時從市區要走半小時的路程才到學校,還要走一個好漢坡,所以常常在家已經吃過早餐,常常到校前...
食材:豬絞肉、高麗菜、鹽、蝦皮、雞粉、薑(約1公分)、胡椒粉、中筋麵粉、香油、水、糖、酵母、油