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微風島嶼的餐桌
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中式小卷炒麵

中式小卷炒麵

描述

🦑中式小卷炒麵,就是愛吃中式炒麵,加點海釣現撈小卷,甘甜的海味讓炒麵更好吃了,15分鐘搞定,今晚就吃這個吧~

15 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 培根切小塊,洋蔥切絲,白切段,綠切花,辣椒切片,小卷清乾淨肚子然後切圈。高麗菜切塊。

  • 鍋中加油,把辛香料和培根下去爆香,再把高麗菜放進去拌炒,加醬油、蠔油,鹽拌炒一下,然後加一大碗水,煮開滾一下讓味道融合,試一下味道,不夠鹹加點鹽,通常要比正常鹹度再鹹一點,等一下麵條進去才會剛好。

  • 燒一鍋水煮麵條,麵條煮至8分熟撈起放入剛炒的香料鍋中,小卷同時放進去,不斷拌炒,讓麵和醬汁融合,約兩分鐘,麵吸了些醬汁,小卷也熟了,起鍋前加一小匙香醋和胡椒粉,再撒些花即可。

小撇步

培根可用豬肉絲代替,高麗菜也可以用青江菜或是小白菜代替。

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