西式煮小黃瓜
描述
熟小黃瓜溫和青澀感.配西式材料與昆布柴魚高湯竟然號搭.
像涼拌清爽鮮香足夠,日西融洽好滋味啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
15
分鐘
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小黃瓜去蒂尾,拍打段切灑鹽抓勻靜置10分鐘備用.
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取小鍋子,倒入白葡萄酒煮滾揮發酒精,續倒入白巴薩米克醋,蒜碎,辣椒,胡椒粉,月桂葉及昆布柴魚高湯.
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再滾收乾到9成時放入步驟1小黃瓜,邊拌邊加熱,小黃瓜微熟即可.
