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sumi
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陳醋小黃瓜

陳醋小黃瓜

描述

這幾年買得到高級山西陳醋,此滋味真香醇完全沒有嗆酸.加熱更提鮮香呢!
配黃瓜稍微煮,留著清脆也多溫和青澀感,很短時間可做出久醃的.
清爽好開胃,適合當作大魚大肉配料啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

4 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜去蒂頭滾刀切灑鹽抓勻備用.

  • 取小鍋子,放入絲,酒,味霖,山西陳醋及花椒粒煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.(此時可加5cc昆布柴魚高湯)

  • 邊拌邊加熱小黃瓜微軟收汁即可.

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