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sumi
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剁椒魚骨頭

剁椒魚骨頭

描述

剁椒魚比我想像簡單多.自己做不要放太多油,不僅健康,更多享受食材原味.
身邊沒有辣度剛剛好的辣椒,而用龍椒代替.這樣也不錯.
夠鮮香真好滋味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

1 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 魚骨頭灑鹽靜置30分鐘,淋多滾水表面變白,瀝乾水分排盤.

  • 龍椒去蒂籽切末.與末及白末攪拌放步驟1魚骨頭上,再淋醬油.放進蒸籠中火隔水蒸7分鐘左右.魚肉夠熟就好.灑青花.

  • 取小鍋子(9cm)放入植物油,辣椒花椒粒慢慢加熱至出花椒香氣亦變黑,快要淋步驟2青花上即可.

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