百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,099 粉絲

日式胡麻辣油(簡易版)

日式胡麻辣油(簡易版)

描述

今天分享日式風味辣油。一入口先是濃郁的胡麻香氣,漸漸能感受到辣度,尾韻則帶點麻感。艷麗色澤看似危險,實則辣得柔和。

🌶️相關食譜:「十三香油潑辣子」、「油潑辣子(簡易版)」、「辣味蔥香蝦油」、「咖喱蒜香蝦油」、「蒜蓉辣椒醬(簡易版)」、「香蒜辣椒醬(五辛素)」、「泰式辣椒醬น้ำพริกเผา」、「萬用印尼辣醬」

6 說讚

時間

5 分鐘

食材

餃子蘸料

步驟

  • 冷鍋裡放入八角、花椒、辣椒麵

    冷鍋裡放入八角花椒辣椒

  • 加入植物油,開最小火煸炒

    加入植物油,開最小火煸炒

  • 煸炒2分鐘後,可以發現辣椒顏色變深了,此時熄火

    煸炒2分鐘後,可以發現辣椒顏色變深了,此時熄火

  • 利用餘溫把辣椒炸至酥脆,靜置一晚

    利用餘溫把辣椒炸至酥脆,靜置一晚

  • 使用濾網把料渣過濾掉,就得到日式辣油了【辣椒脆片可以當零食吃】

    使用濾網把料渣過濾掉,就得到日式辣油了【辣椒脆片可以當零食吃】

小撇步

1.可使用市售粗辣椒片,或直接將乾辣椒打碎代替(注意辣椒的品種會影響辣度)
2.我是用的芝麻香油,若用純白芝麻油須減少用量
3.避免使用沙拉油或橄欖油等味道重的植物油

1,578 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,099 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 豆腐 炒麵 番茄 娃娃菜 高麗菜 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 糖醋排骨 櫛瓜 家常菜 地瓜 雞湯 麻婆豆腐 早餐 杏鮑菇 滷肉 四季豆 炒飯 玉米濃湯 蒸蛋 白菜滷 低脂高蛋白 糖葫蘆 湯麵 粽子 蕃茄燉牛肉 茄子 排骨 花椰菜 打拋豬 馬鈴薯 金針菇 義大利麵 酸辣湯 餅乾 三杯雞 雞肉 小黃瓜 台式泡菜 雞胸肉 涼拌小黃瓜 竹筍 鮭魚 高麗菜飯 香菇雞湯 番茄炒蛋 南瓜 菠菜