百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
100mountain 百岳
14 食譜 475 粉絲

露營柴爐料理|超回甘的台式海鮮粥

露營柴爐料理|超回甘的台式海鮮粥

描述

露營時的夜晚,燒著柴火,借助柴爐上的熱力,就能料理,將一鍋海鮮粥輕鬆端上桌。
寒冷的天氣裡,能來上一碗熱熱騰的海鮮粥,真會是人生一大享受。

28 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 首先將海鮮類清洗乾淨,放置等候陸續下鍋。

    首先將海鮮類清洗乾淨,放置等候陸續下鍋。

  • 把洋蔥切絲,香菇去蒂,芹菜、青蔥、香菜切段,紅蘿蔔切成薄片。

    洋蔥切絲,香菇去蒂,芹菜、青香菜切段,紅蘿蔔切成薄片。

  • 備好食材的同時,升起營火,將荷蘭鍋放在柴爐上,熱鍋並倒入食用油。

    備好食材的同時,升起營火,將荷蘭鍋放在柴爐上,熱鍋並倒入食用油。

  • 洋蔥、香菇先下鍋爆香炒出氣味(作為風味的基底),再放入紅蘿蔔、干貝(湯頭風味)、鮮蝦、花枝等海鮮類。

    洋蔥香菇先下鍋爆香炒出氣味(作為風味的基底),再放入紅蘿蔔、干貝(湯頭風味)、鮮蝦、花枝等海鮮類。

  • 倒入高湯、熱水(放熱水可以讓鍋子不會瞬間降溫,也能減少烹調時間)。

    倒入高湯、熱水(放熱水可以讓鍋子不會瞬間降溫,也能減少烹調時間)。

  • 此時可以添些柴火,放入蛤蜊,當湯快要沸騰、蛤蜊打開的時候,追加白飯、芹菜下鍋並進行攪拌的動作,灑一點鹽提味。

    此時可以添些柴火,放入蛤蜊,當湯快要沸騰、蛤蜊打開的時候,追加白飯、芹菜下鍋並進行攪拌的動作,灑一點鹽提味。

  • 起鍋前,是喜好添加油蔥酥、白胡椒、海苔增添海鮮風味,野外夜裡熱騰騰的台式海產粥就完成了。

    起鍋前,是喜好添加油酥、白胡椒、海苔增添海鮮風味,野外夜裡熱騰騰的台式海產粥就完成了。

7,088 瀏覽
avatar
100mountain 百岳 14 食譜 475 粉絲

100mountain 百岳,熱情專業,目前在北、高共有二間大型門市,精選世界優質商品,從露營、登山健行到專業攀登,超過萬件裝備,提供一站式購足服務。 網站快速出貨👉👉 https://100mountain.com

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 湯麵 酸辣湯 台式泡菜 櫛瓜 鮭魚 打拋豬 涼拌小黃瓜 娃娃菜 三杯雞 家常菜 四季豆 南瓜 義大利麵 番茄 蒸蛋 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 炒飯 雞胸肉 雞蛋豆腐 玉米濃湯 炒麵 花椰菜 菠菜 茄子 杏鮑菇 滷肉 糖葫蘆 竹筍 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 餅乾 早餐 麻婆豆腐 低脂高蛋白 粽子 高麗菜 金針菇 雞湯 地瓜 雞肉 白菜滷 糖醋排骨 豆腐 香菇雞湯 排骨 番茄炒蛋