沼田 6 食譜 20 粉絲 追蹤 台式海鮮粥 描述 在家自製台式海鮮粥,好吃又好玩 98 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 配料 油蔥酥 適量 嫩薑 適量 芹菜 適量 蔥 適量 白飯 適量 調味料 鹽 適量 白胡椒粉 適量 米酒 適量 香油 適量 海鮮料頭 蝦 適量 蛤蜊 適量 中卷 適量 蚵仔 適量 步驟 蝦開背去蝦腸,蛤蜊吐沙,中卷切小段,蚵仔洗乾淨備用 蔥切蔥花,芹菜切珠,嫩薑切絲備用 鍋內加香油,加入蔥花後,加入蛤蜊、中卷、蝦炒香 炒香後加水熬煮,此時加入白飯,白飯開始吸收海鮮湯汁 加入米酒、薑絲,試一下味道加鹽和白胡椒粉調味 蛤蜊開後,加入蚵仔,拌煮 起鍋前加入芹菜珠、油蔥酥,稍微攪拌均勻,再加一點香油點香,就完成了 小撇步 海鮮料先炒過會增加香氣 6,677 瀏覽 2018/10/28 發表