台式海鮮粥
描述
在家自製台式海鮮粥，好吃又好玩
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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蝦開背去蝦腸，蛤蜊吐沙，中卷切小段，蚵仔洗乾淨備用
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蔥切蔥花，芹菜切珠，嫩薑切絲備用
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鍋內加香油，加入蔥花後，加入蛤蜊、中卷、蝦炒香
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炒香後加水熬煮，此時加入白飯，白飯開始吸收海鮮湯汁
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加入米酒、薑絲，試一下味道加鹽和白胡椒粉調味
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蛤蜊開後，加入蚵仔，拌煮
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起鍋前加入芹菜珠、油蔥酥，稍微攪拌均勻，再加一點香油點香，就完成了
小撇步
海鮮料先炒過會增加香氣
