台式海鮮粥

沼田
4 食譜 4 粉絲

描述

在家自製台式海鮮粥,好吃又好玩

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

配料
適量
適量
適量
適量
適量
調味料
適量
適量
適量
適量
海鮮料頭
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 蝦開背去蝦腸,蛤蜊吐沙,中卷切小段,蚵仔洗乾淨備用

  • 蔥切蔥花,芹菜切珠,嫩薑切絲備用

  • 鍋內加香油,加入蔥花後,加入蛤蜊、中卷、蝦炒香

  • 炒香後加水熬煮,此時加入白飯,白飯開始吸收海鮮湯汁

  • 加入米酒、薑絲,試一下味道加鹽和白胡椒粉調味

  • 蛤蜊開後,加入蚵仔,拌煮

  • 起鍋前加入芹菜珠、油蔥酥,稍微攪拌均勻,再加一點香油點香,就完成了

小撇步

海鮮料先炒過會增加香氣

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沼田
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