草莓季限量 - 巧克力草莓杯子蛋糕 這個草莓杯子蛋糕是結合DC Cupcakes的幾款食譜製作的。之前已經分享過巧克力甘納許杯子蛋糕與草莓杯子蛋糕。這次結合食譜製作草莓巧克力杯子蛋糕。因為不...

草莓季限量 - 巧克力草莓杯子蛋糕


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這個草莓杯子蛋糕是結合DC Cupcakes的幾款食譜製作的。之前已經分享過巧克力甘納許杯子蛋糕與草莓杯子蛋糕。這次結合食譜製作草莓巧克力杯子蛋糕。因為不計成本的加了很多草莓,所以吃起來很有果實的口感喔。

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食材
1杯
2小匙
1/4小匙
3顆
1-1/4小匙
1/2杯
甘納許
1/2杯
160g
  • 1
    烤箱預熱176度,準備杯子蛋糕烤模,這份食譜可以做約24個杯子蛋糕
  • 2
    麵粉、泡打粉、鹽過篩備用;草莓切碎;牛奶放室溫,加入香草精混合
  • 3
    無鹽牛油放室溫軟化,用攪拌器中速打發,慢慢加入糖再打3~5分鐘
  • 4
    加入雞蛋,一次一個,用低速攪拌
  • 5
    加入牛奶與粉類;加入的方式是分三次先加1/3粉類與1/3牛奶打勻後,再加1/3粉類與牛奶
  • 6
    加入過篩的可可粉,攪拌均勻
  • 7
    加入草莓用刮刀輕柔攪拌。用冰淇淋杓把麵糊舀進蛋糕紙杯,烤18~20分鐘
  • 8
    蛋糕烤15分鐘後,可以用竹籤插進去試試是否已經烤好,如果竹籤抽出是乾淨的就可以拿出來冷卻
  • 9
    冷卻蛋糕的時候來製作甘納許。用隔水加熱方式融化巧克力,加入鮮奶油混合均勻
  • 10
    把甘納許放涼至少5分鐘後,再塗到蛋糕上
  • 11
    最後加上草莓裝飾即可。甘納許冰過後更漂亮喔
2013/03/26 發表 1.1 萬 瀏覽
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