草莓季限量 - 巧克力草莓杯子蛋糕
描述
這個草莓杯子蛋糕是結合DC Cupcakes的幾款食譜製作的。之前已經分享過巧克力甘納許杯子蛋糕與草莓杯子蛋糕。這次結合食譜製作草莓巧克力杯子蛋糕。因為不計成本的加了很多草莓，所以吃起來很有果實的口感喔。
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食材
步驟
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烤箱預熱176度，準備杯子蛋糕烤模，這份食譜可以做約24個杯子蛋糕
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麵粉、泡打粉、鹽過篩備用；草莓切碎；牛奶放室溫，加入香草精混合
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無鹽牛油放室溫軟化，用攪拌器中速打發，慢慢加入糖再打3~5分鐘
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加入雞蛋，一次一個，用低速攪拌
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加入牛奶與粉類；加入的方式是分三次先加1/3粉類與1/3牛奶打勻後，再加1/3粉類與牛奶
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加入過篩的可可粉，攪拌均勻
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加入草莓用刮刀輕柔攪拌。用冰淇淋杓把麵糊舀進蛋糕紙杯，烤18~20分鐘
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蛋糕烤15分鐘後，可以用竹籤插進去試試是否已經烤好，如果竹籤抽出是乾淨的就可以拿出來冷卻
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冷卻蛋糕的時候來製作甘納許。用隔水加熱方式融化巧克力，加入鮮奶油混合均勻
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把甘納許放涼至少5分鐘後，再塗到蛋糕上
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最後加上草莓裝飾即可。甘納許冰過後更漂亮喔
