冰釀黃金番茄

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自製酸甜解膩的冰釀番茄
一直深受周圍朋友的好評...
這次改用黃金小番茄來作
金黃亮麗的外表
更討人喜愛喔!

食材

冰糖 150克
白醋 100克
酸梅 15顆
黃金小番茄 一斤
  • 1冰糖.白醋.酸梅煮開放涼備用
  • 2番茄入滾水中川燙(脫皮後要立即撈起)
  • 3川燙後放涼的黃金番茄一顆顆撥去外皮備用
  • 4倒入冷卻的梅醋醬 ,入冰箱冷藏12小時待入味後即可享用 (12小時後可把湯汁和番茄分開保存,湯汁就成了番茄醋,泡成酸梅湯或用來入菜,味道很好喔!)
  • 5做好的冰釀番茄可放入冷凍庫保存,想吃的時候只需稍微解凍一下下,冰冰涼涼,非常好吃喔!
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小撇步

ps:1.黃金小番茄可用聖女小番茄代替
2.宜選擇皮厚.果實硬度較硬的番茄來作,口感較好喔!
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2013/03/22 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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用高粱醋+冰糖醃不錯吃...

5 年前
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這味我也好愛~

5 年前
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是"懶"媽媽啦!就做來解饞的,順便把吃不完的番茄解決掉...

5 年前
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好老婆好媳婦好媽媽哦!@^^@

5 年前
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還有很多小蕃茄,那就來做這味吧~:)

5 年前