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老梅醬苦瓜

Name: 老梅醬苦瓜 by 金箔的健康煮
Ingredients: 苦瓜 半顆; 薑絲 5片; 自製醋梅 3顆; 自製老梅 4顆; 老梅汁 5CC; 龜甲萬御釀醬油 10CC; 水 50CC; 香油 少許

金箔的健康煮

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甘甜美味，冷著吃，熱著吃都很讚!
就愛梅子搭配苦瓜的特別香氣，配上白飯或稀飯都很美味喔!!

食材

半顆

5片

3顆

4顆

5CC

10CC

50CC

少許

1
100%釀製二倍時間，二倍原料使用2次發酵，難怪醬色這麼美^o^，不死鹹聞得到純釀的醬油香!
2
1.苦瓜挖掉籽，切約2公分塊狀 2.起鍋加入少許香油爆香薑絲
3
3.放入苦瓜拌炒，醋梅3顆，老梅4顆老梅汁5CC醬油.10CC煮滾! 4.放入水淹到苦瓜表面即可!
4
5. 煮滾後轉小火悶燒，約20分鐘，苦瓜軟爛即可熄火

小撇步

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味料理跟著做》https://icook.tw/kikkoman
好的醬油不死鹹，醬色對料理來說也很重要喔!
六源味日式一夜干
http://www.facebook.com/kmlfishservice.2

2013/03/20 發表 9,703 瀏覽

金箔的健康煮

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莊幸蓉

那可以請問醋梅和老梅去哪兒買？還是要自己做啊？

7 years ago

莊幸蓉

那可以請問醋梅和老梅去哪兒買？還是要自己做啊？

7 years ago

李素雲

讚!!
好有默契!最近也烹煮了梅子醬煮苦瓜.正要po上來呢!

7 years ago

老梅醬苦瓜甘甜美味，冷著吃，熱著吃都很讚! 就愛梅子搭配苦瓜的特別香氣，配上白飯或稀飯都很美味喔!!

老梅醬苦瓜

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