老梅醬苦瓜

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甘甜美味,冷著吃,熱著吃都很讚!
就愛梅子搭配苦瓜的特別香氣,配上白飯或稀飯都很美味喔!!

食材

苦瓜 半顆
薑絲 5片
自製醋梅 3顆
自製老梅 4顆
老梅汁 5CC
龜甲萬御釀醬油 10CC
50CC
香油 少許
  • 1 100%釀製二倍時間,二倍原料使用2次發酵,難怪醬色這麼美^o^,不死鹹聞得到純釀的醬油香!
  • 2 1.苦瓜挖掉籽,切約2公分塊狀 2.起鍋加入少許香油爆香薑絲
  • 3 3.放入苦瓜拌炒,醋梅3顆,老梅4顆 老梅汁5CC醬油.10CC煮滾! 4.放入水淹到苦瓜表面即可!
  • 4 5. 煮滾後轉小火悶燒,約20分鐘,苦瓜軟爛即可熄火
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小撇步

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》http://icook.tw/kikkoman
好的醬油不死鹹,醬色對料理來說也很重要喔!
六源味日式一夜干
http://www.facebook.com/kmlfishservice.2

2013/03/20 發表 9,374 瀏覽

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討論共 3 則

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那可以請問醋梅和老梅去哪兒買?還是要自己做啊?

4 年前
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那可以請問醋梅和老梅去哪兒買?還是要自己做啊?

4 年前
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讚!!
好有默契!最近也烹煮了 梅子醬煮苦瓜.正要po上來呢!

4 年前