梅醬豬五花

肯尚生活誌
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份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

110公克
10公克
2公克
6公克
1公克
50公克
調味料
40公克
6公克
4公克
2公克
6公克
4公克
1公克

步驟

  • 將豬五花洗淨切絲備用。

    將豬五花洗淨切絲備用。

  • 將材料洗淨,洋蔥切丁、蔥洗淨切段(蔥白青段分開)、辣椒切片、薑切塊、蒜頭剝皮備用。

    將材料洗淨,洋蔥切丁、蔥洗淨切段(蔥白青段分開)、辣椒切片、薑切塊、蒜頭剝皮備用。

  • 熱鍋熱油中火,加入豬五花煎製出油。

    熱鍋熱油中火,加入豬五花煎製出油。

  • 將蒜、薑、辣椒、洋蔥,加入鍋內拌炒出香味。

    將蒜、薑、辣椒、洋蔥,加入鍋內拌炒出香味。

  • 將豬肉炒至金黃色後,依序加入梅子醬、蠔油、醬油、鹽巴、辦炒均勻約1分鐘。

    將豬肉炒至金黃色後,依序加入梅子醬、蠔油、醬油、鹽巴、辦炒均勻約1分鐘。

  • 加入水、米酒、青蔥段,轉大火煮滾。

    加入水、米酒、青蔥段,轉大火煮滾。

  • 煮滾後小火慢燉一小時,即可關火,裝盤完成。

    煮滾後小火慢燉一小時,即可關火,裝盤完成。

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