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Shine  Lin
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麻油雞炒飯

麻油雞炒飯

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材如上備好~
醬油 醬油膏沒拍到🥲

    食材如上備好~ 醬油 醬油膏沒拍到🥲

  • 麻油混食用油 把薑片煸到彎曲

    麻油混食用油 把片煸到彎曲

  • 加入泡軟的香菇(香菇水先不用)一起拌炒

    加入泡軟的香菇香菇水先不用)一起拌炒

  • 將雞腿塊皮朝下煎至兩面焦黃到熟~

    將雞腿塊皮朝下煎至兩面焦黃到熟~

  • 加入醬油膏和醬油炒到上色,
再依序加入水、米酒、香菇水

煮滾後再放入高麗菜拌炒

    加入醬油膏和醬油炒到上色, 再依序加入水、米酒、香菇水 煮滾後再放入高麗菜拌炒

  • 待高麗菜炒軟後,就可以加入事先放涼的飯,拌炒均勻,起鍋前再放入枸杞拌炒和麻油薑調味醬(依個人)即可。

    高麗菜炒軟後,就可以加入事先放涼的飯,拌炒均勻,起鍋前再放入枸杞拌炒和麻油調味醬(依個人)即可。

  • 好吃的麻油雞飯就完成了。

    好吃的麻油雞飯就完成了。

小撇步

白飯煮好後,建議先從飯鍋拿起來拌一拌放涼,飯粒不要太濕,會比較好吃~

這邊的米1.8杯,水我放2杯煮。

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