麻油雞粒炒飯【福壽純芝麻油玩料理】

42 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

利用麻油來炒飯 ,輕鬆變換風味,正餐吃剛剛好 。

烹調時間30分鐘

食材

剩飯或隔夜冷飯 1碗
高麗菜 3-4片
乾香菇 6-8朵
雞里肌肉 3條
枸杞 適量
少許
米酒 少許
醬油 少許
麻油 適量
鹽巴 少許
少許
  • 1 食材準備:高麗菜洗淨用手剝成一口大小 ,乾香菇泡水膨發後切條 ,薑切成薑粒 ,枸杞洗好泡米酒備用 ,里肌肉切丁 。
  • 2 起油鍋放入些許麻油 ,加入一半薑粒爆香 。
  • 3 接著加入雞丁拌炒 。
  • 4 雞丁炒2-3分鐘至呈現白色(上圖) ,加入泡枸杞的米酒 ,拌炒一下 ,直到雞丁有焦色(下圖)熟了就盛起備用 。
  • 5 原鍋放入剩下的薑粒 ,再放少許麻油以及香菇一起爆香 。
  • 6 當香菇的香味出來了就可放入高麗菜拌炒,太乾的話可加些水 。
  • 7 等高麗菜炒到軟有些許半透明時加入剩飯和少許醬油提味 ,拌炒均勻 。
  • 8 接著放入炒好的雞丁炒勻 。
  • 9 最後加入枸杞和少許鹽巴調味 ,炒均勻試試味道即可起鍋 。
  • 10 香噴噴的麻油炒飯就好了 。
贊助

小撇步

*剩飯不限紫米飯 ,用手邊容易取得的就好 。
*雞肉請選擇自己喜歡的部位來烹調。
【芝麻油四季料理新點子!】免費領取福壽100%純芝麻油,發想餐桌上的美味點子拿萬元禮 http://fwusow.campaign.pr.icook.com.tw/

2017/01/05 發表 1,189 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣