百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

香茅炒雞

香茅炒雞

描述

天氣熱了,來點配飯帶便當都很適合的料理,香茅的香氣讓人胃口大開,用雞腿或半雞都可以,各有各的口感,讓人忍不住一塊接一塊。台灣也可以在網路上或者東南亞商店買到香茅喔~

也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

50 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞肉洗淨瀝乾剁塊;蔥、香菜、辣椒洗淨,蔥切段,蔥白與蔥綠分開放;

    雞肉洗淨瀝乾剁塊;香菜辣椒洗淨,切段,白與綠分開放;

  • 蒜拍扁去皮切粗末;紅蔥頭去皮切片;香茅可拍扁切段或切細末狀(同白色容器裡);辣椒切圈狀;

    拍扁去皮切粗末;紅蔥頭去皮切片;香茅可拍扁切段或切細末狀(同白色容器裡);辣椒切圈狀;

  • 不沾鍋不放油,直接下雞腿煎,撒上鹽和黑胡椒;

    不沾鍋不放油,直接下雞腿煎,撒上鹽和黑胡椒

  • 煎著煎著油就出來了,煎到兩面都金黃;

    煎著煎著油就出來了,煎到兩面都金黃;

  • 下蒜末、蔥白、香茅、紅蔥頭;

    末、白、香茅紅蔥頭

  • 拌炒出香味;

    拌炒出香味;

  • 下醬油、魚露、糖炒勻;

    下醬油、魚露、糖炒勻;

  • 倒入1/3杯水,蓋鍋蓋燜煮2-3分鐘;

    倒入1/3杯水,蓋鍋蓋燜煮2-3分鐘;

  • 到湯汁收乾,試味道用鹽微調,放入蔥綠、辣椒圈和香菜拌炒一下即可起鍋。

    到湯汁收乾,試味道用鹽微調,放入綠、辣椒圈和香菜拌炒一下即可起鍋。

1 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 排骨 湯麵 馬鈴薯 餅乾 雞肉 櫛瓜 炒飯 雞胸肉 四季豆 低脂高蛋白 番茄炒蛋 香菇雞湯 糖葫蘆 瓜仔肉 白菜滷 番茄 雞蛋豆腐 菠菜 糖醋排骨 雞湯 地瓜 粽子 金針菇 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 義大利麵 小黃瓜 蒸蛋 炒麵 竹筍 打拋豬 鮭魚 南瓜 滷肉 早餐 杏鮑菇 三杯雞 馬鈴薯燉肉 茄子 酸辣湯 台式泡菜 豆腐 家常菜 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 花椰菜 麻婆豆腐