五香肉丁

Name: 五香肉丁 by 潮媽教煮
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 豬五花肉 569g; 鹽 半茶匙; 白糖 1茶匙; 醬油 1湯匙; 五香粉 1湯匙; 黃豆醬 1湯匙; 辣油 1包; 辣豆瓣醬 1.5茶匙; 韓式辣醬 1茶匙; 乾辣椒 2隻; 水 適量

描述

影片：https://youtu.be/JLdraTUChvQ
好想念香港的五香肉丁，可惜不能帶來台灣，只能自己做做看。想不到做出來挺像的，自製五香肉丁加上米粉，超級好吃！

6 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

豬五花肉

569g
鹽

半茶匙
白糖

1茶匙
醬油

1湯匙
五香粉

1湯匙
黃豆醬

1湯匙
辣油

1包
辣豆瓣醬

1.5茶匙
韓式辣醬

1茶匙
乾辣椒

2隻
水

適量

步驟

五花腩洗淨、擦乾，剪成肉丁
炒豬肉丁至9成熟
倒進壓力鍋，加所有調味料和乾辣椒，加水蓋過肉丁即可
大火加壓至第三條線，轉小火再煮10分鐘，關火，煮到醬汁濃稠

小撇步

＊最後的步驟要不停攪拌防止黏鍋，期間試味，煮到理想的濃稠和味道
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2022/04/22 發表