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人妻廚房日誌-Mandy
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黃豆醬燒魚

黃豆醬燒魚

描述

記憶中自己小時候給阿公、阿嬤照顧時,很常吃到白粥配著吳郭魚肉燒煮至黃黃的鹹湯汁😋
前些日子我家🏠大惡魔也跟我order這道,只是她的敘述「媽咪你會煮阿公(我阿爸)煮的魚粥嗎?」我還納悶是「飯湯」,昨天剛好回娘家🏠,直接當面問我爸,原來她煮給阿孫吃的是這一道啊😂😂😂
由於我附近的菜市場,沒看到攤販賣一小包裝的黃豆醬,就到超市找到這款黃豆豉試試
年節將至也很適合煮來當年菜料理
#年菜 #魚 #年年有餘

21 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 水煮開放入吳郭魚及薑片;水的量可視自家鍋具調整,約醃過魚身

    水煮開放入吳郭魚及片;水的量可視自家鍋具調整,約醃過魚身

  • 再次煮滾撈出浮沫

    再次煮滾撈出浮沫

  • 加入黃豆豉及醬油,煮滾試鹹淡調整

註:市售黃豆豉及醬油鹹淡不同,請依自家口味斟酌調整

    加入黃豆豉及醬油,煮滾試鹹淡調整 註:市售黃豆豉及醬油鹹淡不同,請依自家口味斟酌調整

  • 蓋上鍋蓋,小火燒個15分鐘左右

    蓋上鍋蓋,小火燒個15分鐘左右

  • 關火🔥完成✅

    關火🔥完成✅

  • 盛盤上桌

    盛盤上桌

  • 白粥、簡單再炒個青菜配,我的一打二午餐😅

    白粥、簡單再炒個青菜配,我的一打二午餐😅

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,035 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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