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6 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

食材
麵包體--高筋麵粉
300g
麵包體--低筋麵粉
100g
麵包體--鹽
2g
麵包體--砂糖
70g
麵包體--酵母
5g
麵包體--奶粉
25g
麵包體--雞蛋
1顆
麵包體--溫水
250cc
麵包體--奶油
40g
波蘿麵皮--低筋麵粉
150g
波蘿麵皮--奶粉
10g
波蘿麵皮--糖粉
70g
波蘿麵皮--奶油
85g
波蘿麵皮--蛋黃
1顆
蛋黃液
適量
  • 1
    麵包體材料(除奶油外)入攪拌鍋內, 攪拌至光滑狀再加入奶油, 攪拌成可拉出薄膜狀態, 靜置發酵1小時至麵糰成2倍大
  • 2
    波蘿麵皮材料拌勻, 分切成8等份桿平後, 放入盤內入冰箱備用
  • 3
    將發酵好的麵糰分成8等份朔型,麵糰表面蓋上波蘿麵皮
  • 4
    進行最後發酵40分鐘
  • 5
    表面刷上蛋黃液, 入烤箱180度烤15分鐘即可
2013/03/17 發表 1.8 萬 瀏覽
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超好吃

a year ago