波蘿麵包
食材
步驟
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麵包體材料(除奶油外)入攪拌鍋內, 攪拌至光滑狀再加入奶油, 攪拌成可拉出薄膜狀態, 靜置發酵1小時至麵糰成2倍大
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波蘿麵皮材料拌勻, 分切成8等份桿平後, 放入盤內入冰箱備用
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將發酵好的麵糰分成8等份朔型,麵糰表面蓋上波蘿麵皮
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進行最後發酵40分鐘
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表面刷上蛋黃液, 入烤箱180度烤15分鐘即可
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王華
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