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Tina  Yang
9 食譜 12 粉絲

波蘿麵包【烘焙展食譜募集】

波蘿麵包【烘焙展食譜募集】

描述

台式麵包中的經典

667 說讚 11 一起做

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 麵糰打光滑,基本發酵60分鐘

  • 分割80g/個 滾圓醒15分鐘

  • 製做波蘿皮 奶油跟糖粉打發,分次加入蛋,最後再加入低粉拌勻 每個分割33g

  • 包菠蘿皮,後發酵30-40分鐘

  • 刷蛋黃,烤焙200/160度 18-20分鐘。

小撇步

2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701

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