玉米濃湯麵包盅~五分鐘免揉麵包

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描述

兒子這兩天感冒,特地煮個愛喝的玉米濃湯來給他暖暖胃,放在全麥麵包碗裡,喝湯兼吃飽^^

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步驟

  • 將材料放入一器皿(有蓋保鮮盒)中並用湯匙或刮刀攪拌均勻至無粉粒即可,過程約攪拌1~2min,輕輕鬆鬆千萬不要用手搓揉麵糰

  • 放在室溫約2~3hrs發酵,闔上蓋子但是不要蓋緊,或用保鮮膜亦可,麵糰會膨脹至2倍大

  • 再移入冰箱低溫發酵,蓋子留點小縫,一晚後再用味道最佳(最少也要冷藏3hrs後再用)

  • 用剪刀剪出需求的麵糰量,每顆約150g(烘烤完成時約飯碗的大小,以適合小朋友的食量,若要做大顆點,烘烤時間需延長),塑成圓形後靜置30~40分鐘

    用剪刀剪出需求的麵糰量,每顆約150g(烘烤完成時約飯碗的大小,以適合小朋友的食量,若要做大顆點,烘烤時間需延長),塑成圓形後靜置30~40分鐘

  • 烤箱以170度預熱,約烘烤25分鐘,烤完後取出放涼

    烤箱以170度預熱,約烘烤25分鐘,烤完後取出放涼

  • 切除頂端,再用小尖刀,去除內部的麵包

    切除頂端,再用小尖刀,去除內部的麵包

  • 再舀入玉米濃湯即可享用, 玉米濃湯請參考 http://icook.tw/recipes/32454

小撇步

五分鐘免揉麵包參考:5分鐘手感麵包

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告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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留言

共 2 則
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  • Nolinna
    Nolinna

    您好,請問全麥麵粉可以用其他粉類替代嗎?謝謝🙂

  • 劉香香
    劉香香

    謝謝讓我分享

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