百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
scorpior
117 食譜 200 粉絲

【全素】梅乾菜燒豆腐

【全素】梅乾菜燒豆腐

描述

小時候很喜歡媽媽做的梅乾菜肉丸,但自從全家吃素之後,就跟這一道菜無緣了。
今天來試試用梅乾菜燒豆腐吧~

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備工作(30分鐘) 1. 板豆腐用重物壓30分鐘去除水分並切片 2. 梅乾菜泡水30分鐘後,洗淨切碎 3. 依個人喜好,將素火腿切成薄片或細絲 4. 辣椒切碎備用

  • 起油鍋,將豆腐片煎到兩面金黃後,盛盤備用

  • 重起油鍋,放入素火腿、梅乾菜碎炒香之後, 加入辣椒碎、醬油、素蠔油、素食米霖,並略加拌炒。 倒入水、放入煎好的豆腐片,再燒15分鐘至醬汁略收即可盛盤

小撇步

1. 豆腐去水,比較容易入味
2. 梅乾菜盡量切碎一點,比較不影響口感
3. 若家中沒有米霖,可用少量糖代替
4. 素火腿可用植物肉絲代替

9,418 瀏覽
avatar
scorpior 117 食譜 200 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 早餐 酸辣湯 炒飯 地瓜 蕃茄燉牛肉 鮭魚 三杯雞 小黃瓜 櫛瓜 雞湯 粽子 餅乾 四季豆 豆腐 打拋豬 高麗菜 瓜仔肉 茄子 糖葫蘆 馬鈴薯 蒸蛋 湯麵 低脂高蛋白 杏鮑菇 義大利麵 雞蛋豆腐 娃娃菜 炒麵 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 菠菜 糖醋排骨 台式泡菜 高麗菜飯 玉米濃湯 金針菇 白菜滷 雞肉 涼拌小黃瓜 番茄 香菇雞湯 排骨 家常菜 雞胸肉 竹筍 番茄炒蛋 花椰菜 滷肉