百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
scorpior
113 食譜 196 粉絲

【全素】梅乾菜燒豆腐

【全素】梅乾菜燒豆腐

描述

小時候很喜歡媽媽做的梅乾菜肉丸,但自從全家吃素之後,就跟這一道菜無緣了。
今天來試試用梅乾菜燒豆腐吧~

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備工作(30分鐘) 1. 板豆腐用重物壓30分鐘去除水分並切片 2. 梅乾菜泡水30分鐘後,洗淨切碎 3. 依個人喜好,將素火腿切成薄片或細絲 4. 辣椒切碎備用

  • 起油鍋,將豆腐片煎到兩面金黃後,盛盤備用

  • 重起油鍋,放入素火腿、梅乾菜碎炒香之後, 加入辣椒碎、醬油、素蠔油、素食米霖,並略加拌炒。 倒入水、放入煎好的豆腐片,再燒15分鐘至醬汁略收即可盛盤

小撇步

1. 豆腐去水,比較容易入味
2. 梅乾菜盡量切碎一點,比較不影響口感
3. 若家中沒有米霖,可用少量糖代替
4. 素火腿可用植物肉絲代替

9,159 瀏覽
avatar
scorpior 113 食譜 196 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 竹筍 雞胸肉 番茄炒蛋 炒飯 番茄 高麗菜飯 櫛瓜 雞肉 粽子 早餐 義大利麵 豆腐 麻婆豆腐 菠菜 南瓜 排骨 蒸蛋 高麗菜 四季豆 玉米濃湯 杏鮑菇 小黃瓜 炒麵 鮭魚 三杯雞 低脂高蛋白 糖葫蘆 打拋豬 滷肉 香菇雞湯 糖醋排骨 地瓜 茄子 酸辣湯 瓜仔肉 湯麵 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 雞湯 金針菇 餅乾 花椰菜 白菜滷 台式泡菜 家常菜 蕃茄燉牛肉