副食品。五穀豆漿饅頭

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只要材料拌一拌,就可以做出一顆顆營養滿分的饅頭喔!
真的那麼簡單嘛? 快來一起看看吧

潔西卡媽咪的blog:http://startleavez.pixnet.net/blog

食材

中筋麵粉 2杯 (量米杯)
五穀粉 2大匙
溫豆漿 120ml
酵母粉 12g
細砂糖 適量
  • 1 在開始揉麵糰前,先去把大同電鍋打開,設成「保溫」的狀態~ ((不用加任何水))
  • 2 把所有材料混合在一起,揉成一個麵糰。要注意的是,豆漿不要一次倒入,分批慢慢加,等所有粉類成型就可以,因為每個人的粉類濕度可能不盡相同,所以就是把麵糰揉到不黏手就好囉。再來就將麵糰放進剛剛已經開啟保溫功能的大同電鍋中
  • 3 然後,等待20mins後,它就會「腫」成這個樣子~也就是發酵了啦!!!
  • 4 再將變胖的麵糰分割成你要的大小 & 形狀。在電鍋外鍋加入1.5杯的水量,並按下開關~仔細看鍋邊冒出白煙後,就可以把麵糰放下去蒸囉
  • 5 好啦~這樣充滿雜糧香的饅頭就出爐了。隔天早上配上一杯溫豆類,小人的早餐就輕鬆解決啦。如果做的小顆一點的~拿來當點心也是不錯的選擇
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小撇步

1) 豆漿有糖、無糖都可~若有糖,則最後的砂糖可免
2) 蒸饅頭的盤子上,要記得放條蒸布~ 或是可用紗布巾取代,方便到時取出饅頭
3) 這是很簡單的饅頭製作方式,其吃起來的口感比較扎實,希望你們也喜歡

2013/03/15 發表 1.2 萬 瀏覽

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4 年前