電鍋食譜之手作營養滿點五穀饅頭
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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中筋麵粉 250g .無糖豆漿或牛奶 140g 紅糖 30g 小蘇打粉(請搭配溫水使用)或酵母粉 6g 饅頭配料 : 有什麼加什麼，想吃芋頭，就加芋頭泥，想吃地瓜口味就加地瓜泥，這次我加的是五穀雜糧 增加饅頭的嚼勁的秘密武器 -- 燕麥 (請畫重點!)
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將所有粉類倒入攪伴盆裡~ 混合均勻!
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好拌勻的粉類中間挖出洞後，將牛奶/豆漿 分次倒入。 (如果使用小蘇打粉的話請將小蘇打水以溫水拌勻後分次倒入) 若不小心倒的太多，可以再加入麵粉或燕麥!
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接著，想像這麵團是你心裡最恨不得殺了他的對象! 讓我們一起使出全勁，用力的，捏，揉，搓，打! 反正打爆它就對了!!!
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將麵團充份揉捏後，依照自己的喜好，捏出你想要的形造!
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成形後，用溼布覆蓋住已成形的麵團 (請用保溼的觀念來看待，太溼的話會讓麵團溶化) 靜置30分鐘~ (只要麵團長大，就是成功發酵囉!)
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請將麵團放進電鍋後， 按下開關，按下開關，按下開關!! (這動作很重要所以說三次)
小撇步
若是沒有燕麥和五穀，也可以使用x格五穀燕麥隨手沖泡包來替代哦
