黑糖堅果饅頭&五穀米豆漿


愛媽(candy)
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吃早餐時,一次享受兩種香味
自己做五穀米豆漿香濃又健康
&黑糖堅果香Q饅頭

有媽媽的味道~超級營養

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  • 1
    所有材料入麵包機攪拌後再靜置發酵40分,分2糰,桿平雙邊對折,此動作做3次後捲成長條,切適當大小,入冰箱低溫發酵,隔天早上再取出。
  • 2
    從冰箱拿出靜待10分後,放入蒸籠中大火蒸。
  • 3
    蒸鍋中大火蒸10分鐘,關中火微透氣蒸5分鐘,熄火5分鐘,分別夾起放涼,分包裝入冷藏。
  • 4
    來杯活力滿滿創意的米豆漿吧!其營養價值更勝牛奶,是早餐的必備,也可作為消暑飲料,冰涼的喝。 前一晚可先泡水~五穀米、黑豆、黃豆,隔天一早用豆漿機代勞,煮熟後再加入冰糖及枸杞,快速攪拌。營養美味上桌囉!
小撇步

蒸饅頭的火力需視份量調節,蒸越多、火越大。一般家庭蒸的份量不多,「小火蒸」,不過小火是指多小的火要靠經驗判斷,多試幾次就能掌握自如。媳火要將蒸盤搬離鍋子, 主要是避免饅頭吃水氣。

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2014/06/18 發表 7,959 瀏覽
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沒加泡打粉或酵母粉嗎??

6 years ago

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