《素食蘿蔔糕》用天然紫色的蘿蔔做
描述
這次我想做一個不一樣的素蘿蔔糕。所以就加了紫色的蘿蔔去做！
裏面還加了我之前分享過的素香腸，感覺像素肉和臘肉般的效果。又做了一些將瑤柱般的素瑤柱！
超級美麗和好吃😋
份量
時間
食材
步驟
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我們首先一定是需要大約750-900克蘿蔔。這次比較特別，我用了紫色的蘿蔔！ 紫蘿蔔比白蘿蔔含水量少，口感比較鬆脆。紫色通常提供一些花青素，具有抗氧化特性可減少炎症。厚度取決於你個人喜歡
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然後蘿蔔糕裡我會加冬菇，鮮腐竹，素火腿，紅蘿蔔
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然後磨碎薑容和這次添加了之前視頻介紹過自家製的素腸（像臘肉般）
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我自己想將蘿蔔糕看起來更吸引，所以煎炸了金針菇在模仿素瑤柱。然後將自家製素腸兩邊煎至金黃色脆脆的。記得紅蘿蔔分開炒，不要加入蘿蔔糕𥚃，不然出來的效果比較好偏黃，因為紅蘿蔔汁會出顏色
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然後在鍋裏先炒薑容，放入冬菇，鮮腐竹和素火腿。然後加入白蘿蔔𥚃。加入450毫升水。調味: 糖18克，鹽6克， 素雞粉 2-3克，適量白胡椒粉。煮一下。 然後我從這裡取出大約 2 大勺湯留給炒紫蘿蔔（大約150毫升）在另一個鍋炒紫蘿蔔和加入一些煎過的自家製素腸
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將我們的麵粉過篩：粘米粉 150克, 澄粉 50克，粟粉 50克加入300毫升水。然後加入30克麻油慢慢加入攪拌。
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趁熱倒入麵糊，在爐子上的話，要記得轉中小火，然後慢慢倒入麵糊，不斷攪拌 慢慢就會變得很粘。這個質地就可以放進玻璃盒𥚃。
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將蘿蔔糕蒸大約一小時。為了防止蒸氣水滴進去，你也可以在上面放一塊箔紙 蒸完可以更看到很美麗的紫色和白色層🥰
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使蘿蔔糕變硬。讓它冷卻放在冰箱裡過一夜就可以拿出來煎。
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可以看到，一旦你把蘿蔔糕煎了，紫色就更明顯了。超級美麗❤️
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這個份量做了兩個蘿蔔糕，一個是紫色底，另一個是紫色在上面。一樣這麼漂亮
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詳盡食譜和製作過程：⬇️ https://youtu.be/qM12XDK5bfM 💕歡迎大家follow我的日常分享和素食分享🌱 🟣 ★ Instagram: https://www.instagram.com/Vianveganhouse
小撇步
這款蘿蔔糕是比較硬的，如果喜歡吃軟一點的蘿蔔糕，可以減少粘米粉
希望大家能夠嘗試不一樣的食物多，給自己多一個選擇，可能你會發現素食其實也不錯，一樣可以很好食！很驚喜😊
