芋籤粿

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芋頭的鬆軟,綿香,有著令人無法抗拒的魔力!這道芋籤粿,粉用的不多,十足的芋頭香,喜愛芋頭料理的,一定要試!

食材

芋頭 900g
(A)粘米粉 60g
(A)冷水 2又1/2杯
(A)糖 110g
(A)五香粉 1/8 tsp
地瓜粉 210g
  • 1 芋頭刨成絲
  • 2 (A)料調勻,煮成糊狀,熄火放涼後,加入地瓜粉拌勻,再加入芋頭絲拌勻
  • 3 倒入抹油的容器中,底部可墊烤盤紙,成品較易脫模
  • 4 水滾後開始蒸,約45-50分鐘
  • 5 冷卻後切片,吃時可煎可炸,撒上胡椒鹽,更增美味!
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2013/03/11 發表 2.9 萬 瀏覽

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有 5 人跟著做

討論共 10 則

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請問步驟四的地方 是開大火蒸還是小火??? 還有請問一下 蒸的時候上面需要蓋東西嗎? 謝謝

3 年前
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粘米粉是在來米粉..

4 年前
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粘米粉就是在來米粉,不過在台灣都稱在來米粉,叫法不同,卻是一樣的東西.

4 年前
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在來米粉.

4 年前
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粘米粉是什粉

4 年前
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粘米粉是什粉

4 年前
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什麼是哖米粉

4 年前
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粘米粉是什粉

4 年前
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請問粘米粉是在來米粉還是糯米粉?

4 年前
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請問粘米粉是在來米粉還是糯米粉?

4 年前