零失敗QQ芋籤粿-電鍋料理『維力炸醬』

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Q軟的芋粿每一口都有著肉燥的香氣和芋頭的鬆軟綿密,是一道不需顧爐火輕易用電鍋就能完成的零廚藝點心!
如果妳也喜歡,請務必自己做看看,一定超有成就感的唷!自己做簡單又吃的安心!肉燥好吃的秘訣就是使用維力炸醬來調味,老字號百吃不厭的風味,不論蒸、炒、滷、沾、拌、煎,都能讓料理美味加分~
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份量10人份以上 烹調時間45分鐘

食材

芋頭 200g
絞肉 100g
醬油 1小匙
白胡椒粉 少許
維力炸醬 1大匙
葱花 2根
粉漿
地瓜粉(木薯粉) 200g
300cc
40g
  • 1 備齊主材料,芋頭削皮切細絲,葱切成葱花。
  • 2 將芋頭絲放入電鍋以外鍋半杯水去蒸。
  • 3 蒸芋頭時來炒肉燥:將絞肉乾炒至半熟,再加入維力炸醬及醬油.白胡椒粉炒香備用。
  • 4 調粉漿:將地瓜粉、水、糖先拌勻,芋頭絲蒸熟後趁熱拌入,用熱度使糖溶解。
  • 5 取一淺盤舖上耐熱保鮮膜,將作法4倒入容器,以外鍋半杯水入電鍋蒸。
  • 6 電鍋跳起鋪上炒好的肉燥(用鍋鏟壓一下使肉燥能被粉漿粘住),再以外鍋1杯水入電鍋蒸。
  • 7 再度跳起均勻灑上葱花提香,冷卻後刀子抹油切塊就完成囉!
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2015/04/21 發表 6,432 瀏覽

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