昆布鹽 🥗拌生高麗菜

dodolee
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描述

某次在林森北居酒屋吃到時,就愛上這道菜 非常刷嘴~
調味的靈魂是 昆布鹽、香油,尤其最近冬天很適合吃高麗菜,
挑一顆好吃的高麗菜,很快就可以完成,
搭配烤肉吃,下酒用都很適合,而且很健康!
沒高麗菜時,用小黃瓜也很爽口

做完後,我下次會想買 減鹽版的昆布鹽試試
這次在 pchome 上買 1 包 49元

也可參考這篇食譜
https://in.ezbar.com.tw/archives/437

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

  • 備料很簡單就這三樣,
高麗菜、昆布鹽、香油

    備料很簡單就這三樣, 高麗菜、昆布鹽、香油

  • 好好清洗高麗菜,應該是最重要的事了
高麗菜有時候還是會有菜味

網路上教的:
先摘掉表面兩、三葉的菜葉,不用覺得可惜,之後再用小蘇打粉水洗滌。然後泡在加食醋的水中一至二分鐘,再用流水洗乾淨,就可以洗掉高麗菜上殘留的農藥。

清洗後的高麗菜,撕成適合入口的大小
我自己喜歡不要太小片

    好好清洗高麗菜,應該是最重要的事了 高麗菜有時候還是會有菜味 網路上教的: 先摘掉表面兩、三葉的菜葉,不用覺得可惜,之後再用小蘇打粉水洗滌。然後泡在加食醋的水中一至二分鐘,再用流水洗乾淨,就可以洗掉高麗菜上殘留的農藥。 清洗後的高麗菜,撕成適合入口的大小 我自己喜歡不要太小片

  • 在高麗菜上加入 昆布鹽、香油,拌一拌
昆布鹽滿鹹的,一開始不用加太多

    在高麗菜上加入 昆布鹽、香油,拌一拌 昆布鹽滿鹹的,一開始不用加太多

  • 裝在盤子上,並灑上昆布鹽
大家可以隨自己的喜好添加

    裝在盤子上,並灑上昆布鹽 大家可以隨自己的喜好添加

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