紹興醉雞

廖尹嬋
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描述

簡單的食材,
利用電鍋就做出高級的宴客菜,
吃過的人都讚不絕口呀!!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料
適量
適量
醬汁
2量米杯
2量米杯
適量
1小片
1小匙
1大匙
適量
其他
適量

步驟

  • 備料

    備料

  • 雞腿肉劃幾刀

    雞腿肉劃幾刀

  • 上面灑鹽巴、紹興酒塗一下

    上面灑鹽巴、紹興酒塗一下

  • 雞腿肉捲成圓筒狀

    雞腿肉捲成圓筒狀

  • 捲好後雞腿卷放電鍋中加開水,外鍋1.5量米杯水,跳起後燜10分鐘

    捲好後雞腿卷放電鍋中加開水,外鍋1.5量米杯水,跳起後燜10分鐘

  • 燜好後,用筷子插一下,看有沒血水,沒有就表示已熟,放入冰塊中冰鎮一下

    燜好後,用筷子插一下,看有沒血水,沒有就表示已熟,放入冰塊中冰鎮一下

  • 把雞腿卷的湯,拿來加入  [醬汁] 煮一下放涼備用

    把雞腿卷的湯,拿來加入 醬汁 煮一下放涼備用

  • 將步驟6的鋁箔紙撕掉,放入 [醬汁]中 ,放入冰箱24小時後,口感更好

    將步驟6的鋁箔紙撕掉,放入 醬汁中 ,放入冰箱24小時後,口感更好

  • 取出雞腿肉切片就是一道美味佳餚

    取出雞腿肉切片就是一道美味佳餚

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