百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
台鹽鹽選生活家
17 食譜 211 粉絲

【台鹽料理教室】無骨紹興醉雞

【台鹽料理教室】無骨紹興醉雞
66 說讚

時間

180 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所有食材

    準備好所有食材

  • 去骨雞腿洗淨擦乾,用米酒、鹽麴、白胡椒粉兩面抹勻,醃漬30分鐘

    去骨雞腿洗淨擦乾,用米酒、鹽麴、白胡椒粉兩面抹勻,醃漬30分鐘

  • 將雞腿放在錫箔紙上,皮向下,緊密的捲起並用鋁箔紙包裹捲起

    將雞腿放在錫箔紙上,皮向下,緊密的捲起並用鋁箔紙包裹捲起

  • 用牙籤將錫箔紙刺數個小洞,入電鍋蒸20-30分熟透

    用牙籤將錫箔紙刺數個小洞,入電鍋蒸20-30分熟透

  • 蒸雞的湯汁,與高粱酒、枸杞、紅棗、鹽煮開,將蒸好的雞肉捲撕掉錫箔紙,完全浸泡在醉雞湯汁裡冷藏至少8小時

    蒸雞的湯汁,與高粱酒、枸杞、紅棗、鹽煮開,將蒸好的雞肉捲撕掉錫箔紙,完全浸泡在醉雞湯汁裡冷藏至少8小時

  • 切片擺盤,可以上桌囉!

    切片擺盤,可以上桌囉!

1.3 萬 瀏覽
avatar
台鹽鹽選生活家 17 食譜 211 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 蒸蛋 餅乾 娃娃菜 義大利麵 打拋豬 玉米濃湯 豆腐 杏鮑菇 早餐 糖葫蘆 菠菜 低脂高蛋白 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 南瓜 四季豆 高麗菜飯 酸辣湯 滷肉 排骨 台式泡菜 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 小黃瓜 竹筍 家常菜 炒麵 花椰菜 茄子 香菇雞湯 雞湯 白菜滷 粽子 地瓜 馬鈴薯 高麗菜 馬鈴薯燉肉 金針菇 炒飯 鮭魚 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 三杯雞 櫛瓜 湯麵 雞胸肉 番茄