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麻油香菇雞飯(簡單/快速)

麻油香菇雞飯(簡單/快速)

描述

冬日暖呼呼料理,只要麻油、薑片、香菇、雞肉和白飯簡易調味即可完成全家都喜愛的香噴噴麻油香菇雞飯暖胃又暖心。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材、薑切片、香菇洗淨泡熱水、雞胸肉切丁備用。

    準備食材、切片、香菇洗淨泡熱水、雞胸肉切丁備用。

  • 雞丁加入醬油膏1/2湯匙、白胡椒粉1/4茶匙、水1湯匙攪拌至水份被雞肉吸收醃10分鐘。

    雞丁加入醬油膏1/2湯匙、白胡椒粉1/4茶匙、水1湯匙攪拌至水份被雞肉吸收醃10分鐘。

  • 泡好水的香菇切絲,不用太細保留口感。

    泡好水的香菇切絲,不用太細保留口感。

  • 起鍋下4湯匙麻油、薑片用中小火炒至薑片水份變少。(中小火炒麻油才不會有苦味)

    起鍋下4湯匙麻油、片用中小火炒至片水份變少。(中小火炒麻油才不會有苦味)

  • 炒出香味的薑片即可轉大火,下雞胸肉拌炒至肉變白。

    炒出香味的片即可轉大火,下雞胸肉拌炒至肉變白。

  • 下香菇炒至香味飄出約1-2分鐘。

    香菇炒至香味飄出約1-2分鐘。

  • 下調味醬油膏1湯匙、醬油1/2湯匙、白胡椒粉1/2茶匙炒幾下,再下米酒3湯匙煮沸。

    下調味醬油膏1湯匙、醬油1/2湯匙、白胡椒粉1/2茶匙炒幾下,再下米酒3湯匙煮沸。

  • 倒入2碗白飯炒勻。

    倒入2碗白飯炒勻。

  • 炒勻的白飯再倒入泡香菇的香菇水約2-3湯匙炒至水份蒸發即完成。

    炒勻的白飯再倒入泡香菇香菇水約2-3湯匙炒至水份蒸發即完成。

  • 擺盤上桌即可上桌享用。

    擺盤上桌即可上桌享用。

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熊主婦料理手帳 258 食譜 3,807 粉絲

從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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