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蕃茄白菜湯

蕃茄白菜湯

描述

清爽又開胃，快速上桌！

111 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備材料，將大白菜、蕃茄洗淨。

    準備材料，將大白菜、蕃茄洗淨。

  • 1.)大白菜切成一個半指節的寬度，菜葉備於底，菜梗置於頂。 2.)蕃茄切塊，半公分厚，一個指節寬。 3.)豆皮依個人喜好剝成適當大小。我是剝成兩個指節寛，手指長的大小。 4.)用500 ml 熱水泡開湯塊。

    1.)大白菜切成一個半指節的寬度，菜葉備於底，菜梗置於頂。 2.)蕃茄切塊，半公分厚，一個指節寬。 3.)豆皮依個人喜好剝成適當大小。我是剝成兩個指節寛，手指長的大小。 4.)用500 ml 熱水泡開湯塊。

  • 熱鍋放少許油，下蕃茄大火煎約1分鐘，倒些許蕃茄醬，煎出香氣。

    熱鍋放少許油，下蕃茄大火煎約1分鐘，倒些許蕃茄醬，煎出香氣。

  • 放入大白菜，依序梗於底，葉於上。 倒入高湯另外再加500 ml 水，蓋上鍋蓋中火煮約5～8分鐘。

    放入大白菜，依序梗於底，葉於上。 倒入高湯另外再加500 ml 水，蓋上鍋蓋中火煮約5～8分鐘。

  • 大白菜煮軟後，放進豆皮再煮3分鐘。

    大白菜煮軟後，放進豆皮再煮3分鐘。

  • 豆皮軟化後，攪拌試味道，適量加入檸檬汁，再轉大火煮滾。 加適量胡椒粉，攪拌、關火。 完成！

    豆皮軟化後，攪拌試味道，適量加入檸檬汁，再轉大火煮滾。 加適量胡椒粉，攪拌、關火。 完成！

小撇步

沒放肉類，所以煮的過程還蠻快的！只要材料都軟了，就完成了！
雖然沒有肉，但豆皮的油脂，就濃郁了湯頭。
加了些檸檬汁，喝起來更開胃。

2.6 萬 瀏覽
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Even's Kitchen 167 食譜 896 粉絲

放假要幹嘛？我總想著煮啥好？做啥點心呢？人在他鄉，要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做！

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