牛肉蕃茄蔬菜鍋
食材
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先把醬汁調好備用
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把蕃茄表面畫十字刀,泡在熱水中,15分鐘後可以輕鬆去皮 將蕃茄切成蕃茄泥,備用
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3-5朵香菇洗乾淨,頂上切十字花,備用 將大白菜一片一片剝下來,再洗乾淨,我這一次一共用16片白菜,每一片菜葉底部對齊之後,將底部3-5公分切掉不用,底部切掉多少,可以看自己白菜的新鮮程度如何來決定
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洋蔥切粗絲,平放在鍋子的底部,將一片白菜,平放1-2片牛肉片,再放上一片白菜,再平放上1-2片牛肉片,再放上一片白菜,約4片白菜中間夾三層的肉,將白菜橫切一塊一塊(寬度以不超過鍋深為主),排在鍋子中,把香菇放在中間
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把蕃茄泥(小塊)圍著香菇舖一圈
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把醬汁淋在蕃茄上
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加入500cc的冷開水或者是冷高湯,蓋上鍋蓋,大火煮滾,轉中小火煮30分鐘
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打開鍋蓋,撒上蔥花,完成
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我們清鍋了🤣🤣⋯⋯單純配白飯而已超好吃
小撇步
我買了有一點帶牛油脂的牛肩肉回來自己去骨切小片,所以是有一點點小小的厚度的,比台灣賣的現成的牛肉片還要厚一點,牛肉煮好之後超好吃的,真的比一般薄薄的牛肉片還好吃!(我這裡還真的買不到像台灣那樣的牛肉火鍋切片)
懶得自己切片的就直接買切好的牛肉火鍋片吧!
我建議像我一樣用冷開水就好,不要用高湯,才不會影響蔬菜跟牛肉原本的味道