牛肉蕃茄蔬菜鍋

外交官人妻的思鄉菜
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8 說讚 一起做

描述

可以清鍋的一道菜😉

食材

醬汁
食材

  • 先把醬汁調好備用

  • 把蕃茄表面畫十字刀,泡在熱水中,15分鐘後可以輕鬆去皮 將蕃茄切成蕃茄泥,備用

  • 3-5朵香菇洗乾淨,頂上切十字花,備用 將大白菜一片一片剝下來,再洗乾淨,我這一次一共用16片白菜,每一片菜葉底部對齊之後,將底部3-5公分切掉不用,底部切掉多少,可以看自己白菜的新鮮程度如何來決定

  • 洋蔥切粗絲,平放在鍋子的底部,將一片白菜,平放1-2片牛肉片,再放上一片白菜,再平放上1-2片牛肉片,再放上一片白菜,約4片白菜中間夾三層的肉,將白菜橫切一塊一塊(寬度以不超過鍋深為主),排在鍋子中,把香菇放在中間

    洋蔥切粗絲,平放在鍋子的底部,將一片白菜,平放1-2片牛肉片,再放上一片白菜,再平放上1-2片牛肉片,再放上一片白菜,約4片白菜中間夾三層的肉,將白菜橫切一塊一塊(寬度以不超過鍋深為主),排在鍋子中,把香菇放在中間

  • 把蕃茄泥(小塊)圍著香菇舖一圈

    把蕃茄泥(小塊)圍著香菇舖一圈

  • 把醬汁淋在蕃茄上

    把醬汁淋在蕃茄上

  • 加入500cc的冷開水或者是冷高湯,蓋上鍋蓋,大火煮滾,轉中小火煮30分鐘

    加入500cc的冷開水或者是冷高湯,蓋上鍋蓋,大火煮滾,轉中小火煮30分鐘

  • 打開鍋蓋,撒上蔥花,完成

    打開鍋蓋,撒上蔥花,完成

  • 我們清鍋了🤣🤣⋯⋯單純配白飯而已超好吃

    我們清鍋了🤣🤣⋯⋯單純配白飯而已超好吃

小撇步

我買了有一點帶牛油脂的牛肩肉回來自己去骨切小片,所以是有一點點小小的厚度的,比台灣賣的現成的牛肉片還要厚一點,牛肉煮好之後超好吃的,真的比一般薄薄的牛肉片還好吃!(我這裡還真的買不到像台灣那樣的牛肉火鍋切片)

懶得自己切片的就直接買切好的牛肉火鍋片吧!

我建議像我一樣用冷開水就好,不要用高湯,才不會影響蔬菜跟牛肉原本的味道

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目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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