宮保皮蛋香雞（創意料理）
描述
喜歡皮蛋的口感，又想大口吃肉，就來點創意料理。香辣的雞腿肉配上QQ的皮蛋，又忍不住多吃半碗飯。一道菜同時有菜肉蛋，好吃做法簡單又快速。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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辣椒、蔥、薑、切成段。 大蒜切碎，洋蔥跟青椒切成一口大小。
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將雞腿肉切成一口大小，用半匙醬油跟半匙太白粉稍微抓醃一下，醃20分鐘備用。
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皮蛋剝殼後，用中大火熱水煮三分半。取出沖冷水放涼後每顆切成六等份。
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中小火熱鍋放一點油，將雞腿肉二面都煎成金黃色。
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將雞腿肉稍微往鍋邊挪。鍋放入大蒜、薑、青椒、辣椒拌炒出香氣。 接著再加入皮蛋，把所有的食材半炒均勻，再加入調味醬料拌炒到收汁。 最後加入青蔥。
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起鍋裝盤撒上香菜便完成上菜。
