菲。Phyllis! 744 食譜 3,673 粉絲 追蹤 味噌麻婆茄子 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 絞肉 125~150g 片栗粉或太白粉 少許 茄子(切塊) 1條(200) 韭菜(切2公分段) 3~4支 醬汁 味噌 1大匙 醬油 1大匙 酒 1大匙 豆瓣醬 1大匙 糖 1/2小匙 蒜末 1小匙 水 100ml 步驟 絞肉撒一點片栗粉略抓 鍋加一點油,放入絞肉炒至變色,盛起 鍋再加一點油,放入茄子過油炒乾,加水50ml蓋鍋轉中小火,悶煮3-5分鐘至茄子軟 加入韭菜翻炒,加入醬汁翻炒,再加50ml水,蓋鍋轉小火悶煮2分鐘入味即完成 6,786 瀏覽 2021/11/17 發表