味增迷迭香烤圓茄

Beth
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描述

圓圓胖胖的茄子是昨天逛新光三越超市買的,調上味增醬,再加上迷迭香,入烤箱烤個35分鐘左右就可以上桌了。
茄子含有豐富的維生素,有90%是水分,富含膳食纖維,紫色外皮也含有多酚類,是很好的蔬菜。
今天這樣料理,女兒竟然很捧場,大家也可以試試。

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 茄子洗淨先橫切成四片,並在兩面皆輕輕劃出格紋以利吸收味增醬

    茄子洗淨先橫切成四片,並在兩面皆輕輕劃出格紋以利吸收味增醬

  • 味增以溫水調開,加入黑、白胡椒粉及橄欖油

    味增以溫水調開,加入黑、白胡椒粉及橄欖油

  • 再對切成一半放入烤盤

    再對切成一半放入烤盤

  • 將調好的味增醬塗在茄子兩面,可以塗的多一些,流在烤盤上也沒關係,再灑上迷迭香

  • 烤箱200度烤30-35分鐘即可

小撇步

茄子沒煮熟會有有毒的龍葵素,所以一定要煮熟。

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Beth 649 食譜 2,014 粉絲

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