味增迷迭香烤圓茄


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圓圓胖胖的茄子是昨天逛新光三越超市買的,調上味增醬,再加上迷迭香,入烤箱烤個35分鐘左右就可以上桌了。
茄子含有豐富的維生素,有90%是水分,富含膳食纖維,紫色外皮也含有多酚類,是很好的蔬菜。
今天這樣料理,女兒竟然很捧場,大家也可以試試。

時間
45 分鐘
食材
圓形茄子
一個
味增
一大匙
溫水
半碗
橄欖油
一小匙
黑胡椒粉、白胡椒粉
各半匙
迷迭香
一茶匙
  • 1
    茄子洗淨先橫切成四片,並在兩面皆輕輕劃出格紋以利吸收味增醬
  • 2
    味增以溫水調開,加入黑、白胡椒粉及橄欖油
  • 3
    再對切成一半放入烤盤
  • 4
    將調好的味增醬塗在茄子兩面,可以塗的多一些,流在烤盤上也沒關係,再灑上迷迭香
  • 5
    烤箱200度烤30-35分鐘即可
小撇步

茄子沒煮熟會有有毒的龍葵素,所以一定要煮熟。

2015/04/19 發表 2,715 瀏覽
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