味增迷迭香烤圓茄

圓圓胖胖的茄子是昨天逛新光三越超市買的，調上味增醬，再加上迷迭香，入烤箱烤個35分鐘左右就可以上桌了。
茄子含有豐富的維生素，有90%是水分，富含膳食纖維，紫色外皮也含有多酚類，是很好的蔬菜。
今天這樣料理，女兒竟然很捧場，大家也可以試試。