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大古鑄鐵
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番茄蔬菜燉排骨-鑄鐵鍋

番茄蔬菜燉排骨-鑄鐵鍋

描述

番茄蔬菜燉排骨,湯底融合了各種當季食材的鮮甜,搭配外皮微煎得金黃香酥的排骨一起燉煮,營養均衡又不會過於油膩,是一道可以當成湯品或是配菜享用的料理。

34 說讚

份量

8 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 準備全部食材

    準備全部食材

  • 熱鍋冷油,將排骨肉煎香煎至金黃後,

    熱鍋冷油,將排骨肉煎香煎至金黃後,

  • 加水,排骨在湯中一起燉煮

    加水,排骨在湯中一起燉煮

  • 同鍋洋蔥、紅蘿蔔跟芹菜..等蔬菜 倒入白葡萄酒,放入蒜片稍微拌勻,灑入月桂葉、酸豆,加蓋燉煮;再倒入番茄塊拌煮一下

    同鍋洋蔥紅蘿蔔芹菜..等蔬菜 倒入白葡萄酒,放入片稍微拌勻,灑入月桂葉、酸豆,加蓋燉煮;再倒入番茄塊拌煮一下

  • 起鍋前 放入 九層塔葉...即可上桌享用

    起鍋前 放入 九層塔葉...即可上桌享用

小撇步

如果不加排骨,煮好的蔬菜湯可以分裝作為冰箱常備菜,需要時取出加熱品嚐,或者入菜(煮飯、熬湯、燉肉、義大利麵等)讓料理底蘊更有層次;或者加入肉類、海鮮燉煮都很好吃喔!

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大古鑄鐵 262 食譜 745 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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