熱搜：

湖南蛋

湖南蛋
小毓の饗樂廚房🍳
小毓の饗樂廚房🍳
387 食譜 2.1 萬 粉絲
440 說讚 一起做 2 留言

描述

湖南蛋是湖南一帶的傳統風味名菜，屬於湘菜系。只要將水煮蛋切片後放入鍋中，將兩面煎至洽洽，再加入豆鼓、辣椒、蒜頭等食材與調味料輕輕拌炒，吃起來相當鹹香下飯，不知不覺會多扒了幾碗飯呢!

歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen
IG🔎syukitchen

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蒜頭去膜切末；辣椒切小圈；青蔥切蔥花；豆豉泡水瀝乾切末備用。

    蒜頭去膜切末；辣椒切小圈；青蔥切蔥花；豆豉泡水瀝乾切末備用。

  • 電鍋中鋪上一張沾水紙巾，再將雞蛋放入，按下開關跳起即可，再泡冷水去殼備用。

    電鍋中鋪上一張沾水紙巾，再將雞蛋放入，按下開關跳起即可，再泡冷水去殼備用。

  • 雞蛋用切蛋器或棉線切片(1顆約6-7片)，二面沾上少許麵粉，待反潮5分鐘。

    雞蛋用切蛋器或棉線切片(1顆約6-7片)，二面沾上少許麵粉，待反潮5分鐘。

  • 平底鍋中加入1大匙的油再將蛋片鋪上，兩面煎至金黃。(蛋片翻面時可以用筷子與湯匙輔助，較易保持蛋片完整唷!)

    平底鍋中加入1大匙的油再將蛋片鋪上，兩面煎至金黃。(蛋片翻面時可以用筷子與湯匙輔助，較易保持蛋片完整唷!)

  • 將蛋片撥到鍋邊，下豆鼓、辣椒、蒜頭爆香。

    將蛋片撥到鍋邊，下豆鼓、辣椒、蒜頭爆香。

  • 加入調味料輕輕拌炒，起鍋前撒上蔥花，香氣四溢又下飯的湖南蛋就完成囉!

    加入調味料輕輕拌炒，起鍋前撒上蔥花，香氣四溢又下飯的湖南蛋就完成囉!

3.6 萬 瀏覽
分享至：
avatar
小毓の饗樂廚房🍳 387 食譜 2.1 萬 粉絲

愛美食更愛料理，喜歡用簡單的作法創造出獨特的味道，讓我們一起享受做菜的那份幸福感吧~ 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syukitchen IG🔎syukitchen 合作洽談👉[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
日本麗克特 FESTINO LED風扇鏡

日本麗克特 FESTINO LED風扇鏡

自然柔光 微風功能 無線供電

全館獨家56折>
日本麗克特FESTINO直捲髮造型器

日本麗克特FESTINO直捲髮造型器

陶瓷加熱板 6檔溫度 安全防燙

下單現省1,510>

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

熱紅酒 茶葉蛋 清燉牛肉麵 綠豆薏仁 南瓜濃湯 奶油乳酪 地瓜球 奶酥醬 韓式冬粉 蛤蜊 壽司 羊肉爐 綠豆湯 柚子醬 紅燒肉 蜂蜜蛋糕 蓮藕排骨湯 吻仔魚 燕麥粥 紅豆湯 蘿蔔糕 烤年糕 肉骨茶 煎牛排 薑餅屋 杏仁茶 麻油雞 香蕉磅蛋糕 萵苣 綠豆蒜 薑母鴨 千層派 酪梨沙拉 手工餅乾 辣炒年糕 烤鮭魚 薑茶 水信玄餅 水煮蛋 酸瓜 雪花餅 部隊鍋 酸白菜 白菜滷 煲仔飯 高麗菜飯 曲奇餅乾 可麗露 蒸蛋 炒泡麵