湖南蛋 湖南蛋是一道湘菜,重鹹、香、麻、辣,省去複雜調味,只要一罐李錦記麻辣烤肉醬,簡簡單單完成下飯好菜。

湖南蛋


teddy
13 食譜 29 粉絲
收藏 79 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

湖南蛋是一道湘菜,重鹹、香、麻、辣,省去複雜調味,只要一罐李錦記麻辣烤肉醬,簡簡單單完成下飯好菜。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
3顆
5公克
5匙
1枝
3瓣
5根
  • 1
    備齊所有材料
  • 2
    電鍋內放一張餐巾紙,上面放蛋,倒入半杯水,蒸15分鐘。
  • 3
    把蛋拿出電鍋,泡冰水,剝殼。
  • 4
    切片。
  • 5
    兩面沾上太白粉。
  • 6
    熱鍋熱油,輕輕放入水煮蛋切片,小心不要讓蛋黃蛋白分離。
  • 7
    煎到焦黃翻面,兩面金黃後起鍋備用。
  • 8
    蔥切成蔥花,蒜和辣椒切末。
  • 9
    原鍋下 蔥、蒜、辣椒炒香。
  • 10
    使用李錦記麻辣烤肉醬。
  • 11
    加入2匙麻辣烤肉醬。
  • 12
    拌炒均勻後放入剛剛的煎好蛋片。
  • 13
    輕輕拌炒至蛋片均勻上色便可起鍋。
  • 14
    盛盤上桌。
小撇步

•水煮蛋蛋切片沾太白粉煎的時候才比較不容易散掉。
•蛋片起鍋備用時可以用餐巾紙稍微吸一下油。

2018/09/17 發表 736 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
teddy
13 食譜 29 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

棉花糖披薩鳳梨芭樂芋頭泡麵獅王洗碗精奇亞籽素食枸杞滷味拉麵蜂蜜舒肥機飛利浦IH電子鍋紅豆洛神花涼拌小黃瓜史雲生雞湯鑄鐵鍋壽司火龍果奇異果虎牌電子鍋南瓜濃湯蛋捲3M真空保鮮盒微波爐便當水波爐Bosch廚師機馬卡龍壽喜燒冰淇淋百香果WMF快力鍋迷迭香芒果普格義大利麵醬鳳梨酥牛肉麵臭豆腐早午餐檸檬秋葵燒肉鮑魚土豆減肥餐水果