韓式雜菜

Name: 韓式雜菜 by Shantell
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 韓式
Ingredients: 韓式冬粉 100g; 豬肉/雞肉 200g; [醬汁（麵）] 水 60ml; 菠菜 100g (隨意）; [醬汁（麵）] 醬油 50ml; [醃肉醬料] 韓式麻油 1 Tbsp; 木耳 幾朵/可不加; [醬汁（麵）] 糖 0.5 Tbsp; [醃肉醬料] 胡椒粉 灑四下; 紅蘿蔔絲 適量; [醬汁（麵）] 蒜末 兩小顆; [醃肉醬料] 醬汁（麵） 2 Tbsp; 青椒 適量; 洋蔥 半小顆; 芝麻 些許/可不加

描述

韓國室友都稱讚的雜菜👍🏻

收錄在：【第231週】一週菜單

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

韓式冬粉

100g
豬肉/雞肉

200g
菠菜

100g (隨意）
木耳

幾朵/可不加
紅蘿蔔絲

適量
青椒

適量
洋蔥

半小顆
芝麻

些許/可不加

醬汁（麵）

水

60ml
醬油

50ml
糖

0.5 Tbsp
蒜末

兩小顆

醃肉醬料

韓式麻油

1 Tbsp
胡椒粉

灑四下
醬汁（麵）

2 Tbsp

步驟

先將醬汁備起然後將切好的肉放入醃肉醬料裡放入冰箱醃製30分鐘
利用等待醃肉的空檔先將所有食材備起
煮前先將韓式冬粉泡軟，大概5-10分鐘然後放入開水中煮起備用，3-4分鐘煮完後撈起過冷水備用。 *如果買的麵比較長，煮完後可以剪個兩刀，大概十字那樣。 *麵黏著沒關係，到時候下鍋後加入醬汁就散開了。
熱鍋後，倒入一點油，再下剛才煙好的肉，炒至稍微變色 *我先加了芝麻在肉裡，但可以後面在放，才不會弄得油膩膩的，因為芝麻會一直噴出來。
將洋蔥、紅蘿蔔、青椒、木耳放入鍋中一起炒軟
然後加入菠菜，大概炒個30秒至一分鐘就會縮水了，然後就完成炒料的部分了。
接著將剛才的料撥至鍋邊，中間的空間就將剛才煮好的麵放入，並且倒入醬汁然後將麵和醬料攪和在一起煮個1分鐘就可以把所有材料混合在一起。
將麵跟料混合在一起後拌炒個1、2分鐘就完成了。 *可以在這個步驟加入芝麻，才不會噴的都是。不加芝麻也沒關係。
完成