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小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇

描述

東北ㄧ道料理

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食材

步驟

  • 材料如圖
蘑菇泡過備用

    材料如圖 蘑菇泡過備用

  • 鍋燒熱放入大紅袍爆香後取出丢棄
再加入蔥 蒜 薑片爆炒至出香氣
再放入二荊條炒香

    鍋燒熱放入大紅袍爆香後取出丢棄 再加入 片爆炒至出香氣 再放入二荊條炒香

  • 再加入雞肉炒至變色後

    再加入雞肉炒至變色後

  • 加入蘑菇炒過

    加入蘑菇炒過

  • 加入米酒嗆出香氣
再加入醬油炒至肉上色後

    加入米酒嗆出香氣 再加入醬油炒至肉上色後

  • 放入八角粒及淹過材料的水

    放入八角粒及淹過材料的水

  • 煮至滾後加入粉條轉中小火慢燉
約20分後即可起鍋

    煮至滾後加入粉條轉中小火慢燉 約20分後即可起鍋

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,124 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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