小雞燉蘑菇
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東北ㄧ道料理
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食材
雞肉
400g
蘑菇（香菇亦可）
100g
粉條（韓國粉絲）
100g
蔥段
適量
蒜片
適量
薑片
適量
二荊條
適量
米酒
適量
醬油
適量
大紅袍
適量
八角
2粒
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1材料如圖 蘑菇泡過備用 -
2鍋燒熱放入大紅袍爆香後取出丢棄 再加入蔥 蒜 薑片爆炒至出香氣 再放入二荊條炒香
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3再加入雞肉炒至變色後
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4加入蘑菇炒過
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5加入米酒嗆出香氣 再加入醬油炒至肉上色後
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6放入八角粒及淹過材料的水
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7煮至滾後加入粉條轉中小火慢燉 約20分後即可起鍋
