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東北ㄧ道料理

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食材
雞肉
400g
蘑菇(香菇亦可)
100g
粉條(韓國粉絲)
100g
蔥段
適量
蒜片
適量
薑片
適量
二荊條
適量
米酒
適量
醬油
適量
大紅袍
適量
八角
2粒
  • 1
    材料如圖 蘑菇泡過備用
  • 2
    鍋燒熱放入大紅袍爆香後取出丢棄 再加入蔥 蒜 薑片爆炒至出香氣 再放入二荊條炒香
  • 3
    再加入雞肉炒至變色後
  • 4
    加入蘑菇炒過
  • 5
    加入米酒嗆出香氣 再加入醬油炒至肉上色後
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  • 6
    放入八角粒及淹過材料的水
  • 7
    煮至滾後加入粉條轉中小火慢燉 約20分後即可起鍋
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2017/11/10 發表 607 瀏覽
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