百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
快卡廚房
149 食譜 2,891 粉絲

紅蘿蔔炒蛋

描述

紅蘿蔔炒蛋 / 給新手的料理教學
    
紅蘿蔔本身就有點菁(菜)味,因此在拌炒前先用蒜頭爆香
可以去掉大部份的菁味,同時增加這道菜的香氣唷^^
   
1080p影片:https://www.youtube.com/watch?v=nY7tSDNjVxE

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭切碎末

    頭切碎末

  • 紅蘿蔔削去外層硬皮後
刨成粗絲
沒有工具也可以慢慢用切的^^

    紅蘿蔔削去外層硬皮後 刨成粗絲 沒有工具也可以慢慢用切的^^

  • 先以【中火】熱鍋30秒後下油

    先以【中火】熱鍋30秒後下油

  • 油下鍋之後就可以下【蒜末】拌炒

    油下鍋之後就可以下【末】拌炒

  • 炒出蒜香味後下【紅蘿蔔絲】拌炒至【半軟】
然後下【鹽】之後再繼續拌炒至紅蘿蔔絲變軟

    炒出香味後下【紅蘿蔔絲】拌炒至【半軟】 然後下【鹽】之後再繼續拌炒至紅蘿蔔絲變軟

  • 紅蘿蔔絲變軟後,將其舖平在鍋內
然後淋上【蛋液】
蛋液下鍋之後就可以轉成【大火】

    紅蘿蔔絲變軟後,將其舖平在鍋內 然後淋上【蛋液】 蛋液下鍋之後就可以轉成【大火】

  • 不需要翻炒
輕輕地拌一下翻一下
直到蛋液都凝固即可起鍋^^

    不需要翻炒 輕輕地拌一下翻一下 直到蛋液都凝固即可起鍋^^

小撇步

手把手影音教學:https://www.youtube.com/watch?v=nY7tSDNjVxE

雖然叫作「紅蘿蔔炒蛋」,但是我們沒有用「翻炒」的方式,而是慢慢地「拌」。目的是為了讓蛋液可以巴在紅蘿蔔絲上面,才不會煮出來蛋跟紅蘿蔔絲是分開的^^

2 萬 瀏覽
avatar
快卡廚房 149 食譜 2,891 粉絲

我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 家常菜 玉米濃湯 打拋豬 糖葫蘆 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 菠菜 台式泡菜 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 粽子 杏鮑菇 地瓜 糖醋排骨 三杯雞 滷肉 竹筍 湯麵 高麗菜 櫛瓜 豆腐 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 餅乾 茄子 雞肉 小黃瓜 娃娃菜 白菜滷 花椰菜 香菇雞湯 瓜仔肉 酸辣湯 早餐 炒飯 金針菇 鮭魚 麻婆豆腐 雞胸肉 南瓜 馬鈴薯 番茄 雞湯 義大利麵 排骨 馬鈴薯燉肉 炒麵 蒸蛋