馬鈴薯煎餅(甜味)
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這是一道看似樸實的甜點，吃下嘴裡能品嘗它的簡單滋味，喜歡甜食的人可以試試這一道，很適合當點心或是正餐。
熱熱吃~外酥內軟。
冷冷吃~別有風味。
吃不完還可放進烤箱稍微加熱，夾片起士甜中帶鹹，滋味甚好呢！
想吃「鹹的」可連結http://icook.tw/recipes/39365
食材
馬鈴薯
適量
二砂糖
適量
麵粉
適量
雞蛋(可加可不加)
適量
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1馬鈴薯去皮→清洗
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2馬鈴薯切塊→蒸熟→壓成泥(個人偏好有顆粒的口感) -
3趁熱加上砂糖拌勻(依照個人甜度添加)
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4馬鈴薯泥冷卻後加上麵粉跟雞蛋，攪拌均勻。(個人著重主角，避免麵粉搶味。麵粉跟雞蛋是添加稠度及香氣。雞蛋可選擇不加。此圖已有加紅仁雞蛋，煎出來的色澤更漂亮)
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5用大湯匙舀出入鍋油煎。(使用大湯匙是定量，避免過多或過少，這樣煎出來較一致。)
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6中小火慢煎，先讓馬鈴薯餅定型才翻面，煎至兩面金黃色即可上桌。
