馬鈴薯煎餅(甜味)

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這是一道看似樸實的甜點,吃下嘴裡能品嘗它的簡單滋味,喜歡甜食的人可以試試這一道,很適合當點心或是正餐。

熱熱吃~外酥內軟。
冷冷吃~別有風味。

吃不完還可放進烤箱稍微加熱,夾片起士甜中帶鹹,滋味甚好呢!

想吃「鹹的」可連結http://icook.tw/recipes/39365

食材

馬鈴薯 適量
二砂糖 適量
麵粉 適量
雞蛋(可加可不加) 適量
  • 1 馬鈴薯去皮→清洗
  • 2 馬鈴薯切塊→蒸熟→壓成泥(個人偏好有顆粒的口感)
  • 3 趁熱加上砂糖拌勻(依照個人甜度添加)
  • 4 馬鈴薯泥冷卻後加上麵粉跟雞蛋,攪拌均勻。(個人著重主角,避免麵粉搶味。麵粉跟雞蛋是添加稠度及香氣。雞蛋可選擇不加。此圖已有加紅仁雞蛋,煎出來的色澤更漂亮)
  • 5 用大湯匙舀出入鍋油煎。(使用大湯匙是定量,避免過多或過少,這樣煎出來較一致。)
  • 6 中小火慢煎,先讓馬鈴薯餅定型才翻面,煎至兩面金黃色即可上桌。
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2013/02/25 發表 1.4 萬 瀏覽

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